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水煮鱼

1.6万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

这次做水煮鱼用的是鲈鱼,超级鲜美,嫩口的鱼片,女儿吃得可开心了。味道也只是微微的辣。 鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用 食材:鲈鱼600克 配料:豆芽100克、生菜100克、鸡蛋清1个、姜5克、葱5克、红辣椒6只、花椒半茶匙、胡椒粉1茶匙、精盐4克、玉米淀粉半茶匙、食用油适量。

主料1种

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    水煮鱼_的做法步骤:1

    切好姜丝,葱花、备好辣椒、花椒。

  • 步骤2

    水煮鱼_的做法步骤:2

    备好豆芽、生菜。

  • 步骤3

    水煮鱼_的做法步骤:3

    鲈鱼清理干净。

  • 步骤4

    水煮鱼_的做法步骤:4

    把鱼头切开,刀从鱼骨处往鱼尾平衡片开。

  • 步骤5

    水煮鱼_的做法步骤:5

    片之前可以在鱼脊骨处划一刀,这样更容易片。和步骤4同样方法,片开另一边鱼。

展开全部步骤

小贴士

1、我用的新鲜辣椒,辣椒可以不剪段就不会太辣。 2、片鱼时菜板下可垫上毛巾防滑。 3、煮鱼片,鱼片定型可捞出,太久会碎哦。 4、一般水煮鱼酸菜鱼炖汤不宜太少,也可以用骨汤。

5人已收藏该美食

评论425

  • haodou2215925459 回复

    这破手机听你这

    10月前
  • haodou2215925459 回复

    走路还是阔以

    10月前
  • 依恋虹 回复

    非常好

    10月前
  • 依恋虹 回复

    美美哒

    10月前
  • 依恋虹 回复

    很不错

    10月前

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