香辣糍粑鱼

香辣糍粑鱼

1.6万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

烹饪步骤 3步

  • 步骤1

    香辣糍粑鱼_的做法步骤:1

    鱼尾去鳍切块 放一勺盐 拌匀 冷藏三个小时

  • 步骤2

    香辣糍粑鱼_的做法步骤:2

    姜切片 蒜子拍扁切末 葱叶切葱花 干辣椒切节

  • 步骤3

    香辣糍粑鱼_的做法步骤:3

    锅入油 下入鱼块 中小火煎至金黄 放入姜片 略煎一会 放入蒜子 干辣椒淋入料酒 盖锅盖 焖两分钟 再放入一勺辣椒酱淋入生抽稍煎片刻 盛出 撒上葱花 即可

小贴士

1、花鲢鱼头用来做了剁椒鱼头;做糍粑鱼最好选择草鱼和鲩鱼。 2、鱼块腌制时间越长越入味。 3、鱼块干煎后烹入黄酒以去除部分腥味。 4、糍粑鱼不需要水煮,咸鲜干香才够味。

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评论9

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    浅夏.泡沫 回复回复

    香辣味鱼肯定非常的下饭

    1年前
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    C216 回复回复

    666

    1年前

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