无黄蛋

无黄蛋

1.4万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

当软嫩、香滑的无黄蛋滑入口中,细细品尝一口,鲜香十足,让人回味无穷!

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    无黄蛋_的做法步骤:1

    首先准备两个碗,将鸡蛋的一端开约1.5公分的小孔,将蛋液倒入碗中,蛋黄捞出放入另一个碗中,把蛋清蛋黄分离。接着将蛋壳内部清洗干净。

  • 步骤2

    无黄蛋_的做法步骤:2

    在装有鸡蛋清的碗中加半勺盐,倒入少量清水,搅打散,撇去浮沫。

  • 步骤3

    无黄蛋_的做法步骤:3

    将上海青一开四切开、香菇去蒂切片。

  • 步骤4

    无黄蛋_的做法步骤:4

    准备一个碗,放入瑶柱,倒入少量清水,淋入适量料酒,然后将瑶柱隔水蒸三十分钟。

  • 步骤5

    无黄蛋_的做法步骤:5

    准备好一个盘子,铺上一层米饭,把清理干净的蛋壳,有孔的一端朝上,竖在盘中,再将蛋清液倒入空蛋壳内,用保鲜膜将盘口封上,放入锅中,隔水蒸十五分钟,取出,接着掀掉保鲜膜,将无黄蛋放入凉水中,浸泡两分钟,将壳剥出。

  • 步骤6

    无黄蛋_的做法步骤:6

    锅中放入小半锅清水,放入瑶柱、香菇,水开时,加一勺盐,倒入上海青,将蒸好的无黄蛋放入锅中,煮三分钟左右,就大功告成啦。

小贴士

此菜具有高蛋白、低脂肪,特别适宜老年保健食用。

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评论8

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    蓝色多瑙河8ae87307b 回复回复

    学习了

    1年前
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    欧小鸥 回复回复

    改天试试

    1年前
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    无所谓832 回复回复

    香喷喷的感觉

    1年前
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    一品文子 回复回复

    还以为啥特别的,币

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    老艾66 回复回复

    有点麻烦了,不如把鸡蛋煮熟取出蛋黄,在把蛋清下入汤中

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