酸香蒸排骨

酸香蒸排骨

2.7万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

蒸排骨是一道广式早茶里十分有名的茶点,这道酸香蒸排骨,软嫩的排骨包裹着浓郁的豉汁,香味扑鼻,深受食客们的喜爱哦!

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    酸香蒸排骨_的做法步骤:1

    首先将排骨砍成块,姜切末,蒜子切末,葱切葱花,豆豉切碎。

  • 步骤2

    酸香蒸排骨_的做法步骤:2

    将排骨倒入碗中,下入姜、蒜子、香葱、豆豉,加入半勺白糖、适量蚝油、味极鲜、再加一勺盐、适量香醋,搅拌均匀,接着倒入少量老抽、根据个人口味加入剁辣椒、适量生粉,拌匀。

  • 步骤3

    酸香蒸排骨_的做法步骤:3

    准备好一个碟子,倒入腌制好的排骨备用。

  • 步骤4

    酸香蒸排骨_的做法步骤:4

    锅中倒入清水,放入蒸架,将摆好盘的排骨置于蒸架上,加盖,隔水蒸二十五分钟。出锅后撒上葱花,就可以尽情享用啦。

小贴士

排骨要制作前放在清水中浸泡一下,去去血污,这样做出来的蒸排骨没有腥气味,并且肉质还嫩滑很多哦。

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评论7

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    冰凉之 回复回复

    排骨不需要焯水吗

    8月前
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    雨zzz 回复回复

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    1年前

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