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九层塔炒田螺#新鲜从这里开始#

3138次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时

已往猫炒田螺时都喜欢用紫苏,可是记性太差,这次就把它给忘了,没有紫苏,想想是不是可以改用家里疯长的九层塔呢,虽然没试过,那这次就用用,结果味道还不错,有一种特殊的香气,蛮好吃的,下雨天这九层塔跟田螺也很配嘛。

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    九层塔炒田螺#新鲜从这里开始#_的做法步骤:1

    田螺用清水养2天,期间多次换水,制作前把螺尾用钳子剪去尾部,便于吸食与进味。

  • 步骤2

    九层塔炒田螺#新鲜从这里开始#_的做法步骤:2

    把处理干净的田螺用开水焯烫一下,沥干水备用。

  • 步骤3

    九层塔炒田螺#新鲜从这里开始#_的做法步骤:3

    炒香八角,桂皮,香叶,葱姜蒜,干辣椒,豆瓣酱等配料。

  • 步骤4

    九层塔炒田螺#新鲜从这里开始#_的做法步骤:4

    把焯过水的田螺放入锅内翻炒,并沿锅边蘸洒米酒增香去腥。

  • 步骤5

    九层塔炒田螺#新鲜从这里开始#_的做法步骤:5

    加入适量盐,糖等等调味料。

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小贴士

1.田螺用清水养两天,并不时地更换清水,这样更干净。 2.田螺尾部必须用钳子剪掉,一来吸食容易,二来容易进味。

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评论1

  • 三毛不在撒哈拉 回复

    不错😊

    1年前

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