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蹄花莲藕汤

6209次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

莲藕是湖北人冬季煨汤最喜欢的食材之一,白嫩嫩的藕煮熟后变成了粉色,性质也由“凉”变“温”,可滋阴、养血。藕很容易入味,浓郁的汤汁浸入藕中,炖煮后莲藕非常粉糯,口感绵软;而含有丰富的胶原蛋白的猪手,味道非常香浓,内外滋养。 其实猪蹄的脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇, 所以不要太惧怕它;如果不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉,拿喝起来就就一点负担也没有了, 所以这么润肤美颜汤也赶紧来上一碗吧。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    蹄花莲藕汤_的做法步骤:1

    准备好原材料;

  • 步骤2

    蹄花莲藕汤_的做法步骤:2

    蹄花提前泡水, 中途换两次水;

  • 步骤3

    蹄花莲藕汤_的做法步骤:3

    烧热锅,放少许油, 下入姜片和花椒翻炒;

  • 步骤4

    蹄花莲藕汤_的做法步骤:4

    微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒;

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小贴士

1. 蹄花提前泡水去除部分血沫, 中途换两次水; 如果没有时间, 可以焯水; 2 花椒和姜片帮助蹄花去腥, 煸炒一下能更激发大料的香味; 3. 水要一次给足, 煮开后一定要撇去浮沫, 这样能让汤品清澈, 味道更鲜。

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评论1

  • ying1834 回复

    这个好吃,特别适合女性朋友们呢

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