卤鹌鹑蛋

8703次浏览 中等难度 制作时间40分钟

卤蛋---深受大众喜爱的小食,不管是下酒还是佐粥都非常美味。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    卤鹌鹑蛋_的做法步骤:1

    鹌鹑蛋清洗干净,冷水下锅,煮熟。

  • 步骤2

    卤鹌鹑蛋_的做法步骤:2

    准备好卤蛋的配料。

  • 步骤3

    卤鹌鹑蛋_的做法步骤:3

    煮熟的鹌鹑蛋捞起后冷水过凉,放在保鲜盒内加适量清水。

  • 步骤4

    卤鹌鹑蛋_的做法步骤:4

    盖好盒盖。双手握住保鲜盒,上下左右晃动数下。

  • 步骤5

    卤鹌鹑蛋_的做法步骤:5

    鹌鹑蛋皮被撞碎,很容易剥去蛋皮。

  • 步骤6

    卤鹌鹑蛋_的做法步骤:6

    剥好的鹌鹑蛋颗颗完整。

  • 步骤7

    卤鹌鹑蛋_的做法步骤:7

    煮锅中加入适量清水,放入所有配料,大火烧开后,加入盐、糖、生抽、老抽调味。

  • 步骤8

    卤鹌鹑蛋_的做法步骤:8

    大火烧开后准转小火煮15分钟。煮出卤料的香味。

  • 步骤9

    卤鹌鹑蛋_的做法步骤:9

    鹌鹑蛋在卤汁中浸泡至入味即可。

  • 步骤10

    卤鹌鹑蛋_的做法步骤:10

    成品图。

小贴士

1、煮鹌鹑蛋要冷水下锅,以免煮坡。 2、将鹌鹑蛋放入保鲜盒中晃动的方法很好用,省时、省力。 3、鹌鹑蛋在卤汁中浸泡才会入味,卤汁的味道要偏咸一点。

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评论4

  • 花果果oo 回复

    照着做的,超级好吃耶

    1年前
  • racher008 回复

    有食欲

    1年前
  • 我是小富婆 回复

    真不错

    1年前
  • 拥抱阳光62cfb9a5 回复

    特别入味,好吃!

    2年前

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