浓汤鲜味砂锅煲

9204次浏览 中等难度 制作时间90分钟

冬天来上一锅热气腾腾的砂锅煲,吃起来浑身暖和很舒服。今天的用了浓汤宝来做汤底,加了金蚝干来增鲜味,配菜则是菌类加豆腐和山药,食材全,味道鲜,特别适合冬天吃的。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    浓汤鲜味砂锅煲_的做法步骤:1

    先提前把黑木耳、干的黄金菇和干笋衣都泡发好备用

  • 步骤2

    浓汤鲜味砂锅煲_的做法步骤:2

    金蚝干洗净备用

  • 步骤3

    浓汤鲜味砂锅煲_的做法步骤:3

    带子用90度左右的水焯烫10秒钟捞出备用。带子就是鲜贝肉

  • 步骤4

    浓汤鲜味砂锅煲_的做法步骤:4

    杏鲍菇切片、淮山药切段

  • 步骤5

    浓汤鲜味砂锅煲_的做法步骤:5

    油豆腐一切两半以便入味和燕饺一起备用

  • 步骤6

    浓汤鲜味砂锅煲_的做法步骤:6

    砂锅中放少许油,放姜末和杏鲍菇片炒

  • 步骤7

    浓汤鲜味砂锅煲_的做法步骤:7

    炒至杏鲍菇的水分被逼出来并把水分煎干

  • 步骤8

    浓汤鲜味砂锅煲_的做法步骤:8

    把泡发好的黑木耳、黄金菇和笋衣倒入翻炒1分钟

  • 步骤9

    浓汤鲜味砂锅煲_的做法步骤:9

    放入白菜炒至菜变软

  • 步骤10

    浓汤鲜味砂锅煲_的做法步骤:10

    放入金蚝干和山药段

  • 步骤11

    浓汤鲜味砂锅煲_的做法步骤:11

    把泡黄金菇的水倒入

  • 步骤12

    浓汤鲜味砂锅煲_的做法步骤:12

    放入两个浓汤宝

  • 步骤13

    浓汤鲜味砂锅煲_的做法步骤:13

    加少许胡椒粉

  • 步骤14

    浓汤鲜味砂锅煲_的做法步骤:14

    大火煮开后转中小火,盖上盖子煲15分钟左右

  • 步骤15

    浓汤鲜味砂锅煲_的做法步骤:15

    加入油豆腐和燕饺继续煲5分钟

  • 步骤16

    浓汤鲜味砂锅煲_的做法步骤:16

    最后把带子放入煮半分钟即可关火,上桌时撒上香葱即可。

小贴士

出锅时可以撒香菜,但这两天我们这里下雪,屋里没有就没放。

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评论9

  • 55852517 回复

    家里正好有砂锅,我也要试试 哈哈

  • 快活的绿岛 回复

    好温暖的菜!

  • 挪红 回复

    这一锅是不错的。

  • 冰糖豆腐花 回复

    一看就知道很鲜

  • 薄荷女王 回复

    不错呢

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