浮云蛋

3274次浏览 简单难度 制作时间90分钟

浮云蛋,也有人叫“火烧云吐司”都非常的形象。 这款点心以吐司托底,蛋白轻盈的像棉花糖,蛋黄流心,喜欢黄老点的可以适当的延长烘烤的时间。火不能调太大,不然容易烤糊。原料和做法非常的简单,其中的砂糖可以按个人口味调节。周末空的时候可以试试。我配了自己煮的奶茶当早餐,感觉非常不错。

辅料 1种

调料

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    浮云蛋_的做法步骤:1

    原料备用。

  • 步骤2

    浮云蛋_的做法步骤:2

    蛋白和蛋黄分离,蛋黄用小碗装着。

  • 步骤3

    浮云蛋_的做法步骤:3

    蛋白加入适量的砂糖(可以不加)。

  • 步骤4

    浮云蛋_的做法步骤:4

    打到硬性发泡。

  • 步骤5

    浮云蛋_的做法步骤:5

    打好的蛋白用勺子挖到吐司上。(中间留个洞放蛋黄。)

  • 步骤6

    浮云蛋_的做法步骤:6

    把分好的蛋黄倒在蛋白上。

  • 步骤7

    浮云蛋_的做法步骤:7

    烤箱预热,140度(我用的是130,温度不能太高,小心烤糊。)(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)

  • 步骤8

    浮云蛋_的做法步骤:8

    烤20分钟左右。(喜欢老点的可以适当的延长时间。)

小贴士

温度不能太高,小心烤糊。

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评论1

  • Pengun 回复

    没有烤箱可以用微波炉吗

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