韩式糖醋爽脆腌萝卜条

4.8万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

时下已入冬,正是萝卜大量上市的季节,如何能留住冬天的味道呢? 赶紧自己动手 做一做这酸爽可口美味-糖醋爽脆萝卜条,留住这冬天的味道吧!

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤:1

    分别将白萝卜、红萝卜去皮;

  • 步骤2

    韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤:2

    然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净;

  • 步骤3

    韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤:3

    分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切,如果厚一些的,在腌制时间适当延长)

  • 步骤4

    韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤:4

    加入50g盐;

  • 步骤5

    韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤:5

    用手掌按摩一下萝卜条,为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上;

  • 步骤6

    韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤:6

    静置,腌制两个小时, 为了是把萝卜里的水分腌出来;

  • 步骤7

    韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤:7

    萝卜条腌制两小时后,用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子,腌出来的咸萝卜水留用!(注意:千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦!)

  • 步骤8

    韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤:8

    将大蒜瓣去皮,生姜洗净,切片待用;

  • 步骤9

    韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤:9

    将称好的白糖倒入面盆中,再加入一瓶(500ml)白醋;

  • 步骤10

    韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤:10

    倒入事先准备好的凉开水;

  • 步骤11

    韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤:11

    再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中;

  • 步骤12

    韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤:12

    这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦!把它们倒进刚才调好的调料水中;

  • 步骤13

    韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤:13

    加入秘密武器—柠檬汁(我这瓶是做烘焙用的柠檬汁,也可以用新鲜的柠檬,挤出汁)加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦!

  • 步骤14

    韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤:14

    腌制调料准备好后,倒入萝卜条中;

  • 步骤15

    韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤:15

    用漏勺在萝卜里搅拌一下,让调料水均匀的裹在每根萝卜条上;

  • 步骤16

    韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤:16

    用漏勺在萝卜里搅拌一下,让调料水均匀的裹在每根萝卜条上;

  • 步骤17

    韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤:17

    将玻璃罐盖子盖好,然后放在阴凉的地方,腌5-7天左右,就入味了。期间可以把萝卜条翻两次,防止上面的萝卜条入味不够。

  • 步骤18

    韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤:18

    腌制好的萝卜条,不错吧!是不是很有食欲呢?赶紧动手做起来吧!

小贴士

1、 能吃辣的可以加一些辣椒! 2、 这种方法也适合腌制糖醋生姜,很好吃滴!

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评论26

  • 应司酱鸭 回复

    看了评价才知道胡萝卜不可以和白萝卜一起吃,长知识了

    8月前
  • 🐌and🐌 回复

    可以存放多久呢

    1年前
  • 伟玲萱航 回复

    做这么多能放多久呢

  • 天晴1989 回复

    谢谢分享

  • 不怀旧、正青春 回复

    没有柠檬汁行吗?

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