山药豆腐果烧排骨肉

山药豆腐果烧排骨肉

3782次浏览 中等难度 制作时间90分钟

好吃

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    山药豆腐果烧排骨肉_的做法步骤:1

    食材洗净,排骨剁成差不多麻将块般大小(可让卖肉的营业员代劳),山药去皮切成半厘米左右的厚片,油豆腐果稍微过一下水即可。

  • 步骤2

    山药豆腐果烧排骨肉_的做法步骤:2

    生姜切片。

  • 步骤3

    山药豆腐果烧排骨肉_的做法步骤:3

    排骨肉块倒入锅中,加入适量清水(基本上没过肉块即可)。

  • 步骤4

    山药豆腐果烧排骨肉_的做法步骤:4

    大火烧开后转小火煮半分钟左右关火。

  • 步骤5

    山药豆腐果烧排骨肉_的做法步骤:5

    捞出用温水洗净待用。

  • 步骤6

    山药豆腐果烧排骨肉_的做法步骤:6

    锅洗净,倒入适量玉米油烧热,加入适量白砂糖用小火炒糖色。

  • 步骤7

    山药豆腐果烧排骨肉_的做法步骤:7

    注意火候,待糖汁转成浅褐色时就好了。

  • 步骤8

    山药豆腐果烧排骨肉_的做法步骤:8

    将肉块倒入锅中,用中小火翻炒。

  • 步骤9

    山药豆腐果烧排骨肉_的做法步骤:9

    待肉块基本上都沾上糖色时加入适量开水翻匀,再加入适量红烧酱油翻匀。

  • 步骤10

    山药豆腐果烧排骨肉_的做法步骤:10

    继续翻炒、煮制待汁基本收干。

  • 步骤11

    山药豆腐果烧排骨肉_的做法步骤:11

    加入山药片和适量清水。

  • 步骤12

    山药豆腐果烧排骨肉_的做法步骤:12

    翻匀并用大火烧开。

  • 步骤13

    山药豆腐果烧排骨肉_的做法步骤:13

    加入姜片。

  • 步骤14

    山药豆腐果烧排骨肉_的做法步骤:14

    加入豆腐果翻匀。

  • 步骤15

    山药豆腐果烧排骨肉_的做法步骤:15

    加入适量盐翻匀后再加入适量开水盖盖中火收汁。

  • 步骤16

    山药豆腐果烧排骨肉_的做法步骤:16

    待汁基本收干时关火。

  • 步骤17

    山药豆腐果烧排骨肉_的做法步骤:17

    再利用余温翻炒片刻即可出锅了。

小贴士

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评论1

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    澹台紫玉 回复回复

    我也想买油豆腐做做菜了

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