山药老鸭汤

山药老鸭汤

4.3万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

“老鸭汤”是民间传统的滋补食疗汤。汤鲜味美,尤其是在秋冬季节,加入点山药,更是营养,清爽美味!

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    山药老鸭汤_的做法步骤:1

    锅中放入清水,放入半只鸭子,焯出血水后,捞出洗净

  • 步骤2

    山药老鸭汤_的做法步骤:2

    接着将鸭肉砍成块、山药滚刀切块、姜切片、葱白切段。

  • 步骤3

    山药老鸭汤_的做法步骤:3

    准备好高压锅,倒入鸭块、山药,加入葱段、姜片、枸杞,接着淋入适量料酒,倒入清水,与鸭肉相平为宜,煲四十五分钟

  • 步骤4

    山药老鸭汤_的做法步骤:4

    最后加两勺盐,拌匀,装盘即可享用。

小贴士

1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。 2.新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。 3.山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。

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评论30

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    好豆虫子 回复回复

    好好好

    1年前
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    Fat_Me 回复回复

    看起来好好吃哦!

    1年前

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