鸡蛋吐司

2470次浏览 中等难度 制作时间100分钟

这款吐司,出自LISA的鸡蛋吐司,据说爆发力很强,我这次做的一般。鸡蛋吐司,不仅烘焙弹性非常好,口感微甜,而且没有蛋腥味,表皮又香又脆,所以推荐给大家。适合早餐做三明冶等。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    鸡蛋吐司_的做法步骤:1

    原料备用。

  • 步骤2

    鸡蛋吐司_的做法步骤:2

    除黄油和盐外,倒入面包机。

  • 步骤3

    鸡蛋吐司_的做法步骤:3

    面包机选择和面程序。

  • 步骤4

    鸡蛋吐司_的做法步骤:4

    和成光滑的的面团后,加入黄油和盐。

  • 步骤5

    鸡蛋吐司_的做法步骤:5

    继续揉至可以拉出比较细腻的薄膜,收圆发酵。

  • 步骤6

    鸡蛋吐司_的做法步骤:6

    然后基本发酵到两倍左右大。

  • 步骤7

    鸡蛋吐司_的做法步骤:7

    面团取出,排气后分成均匀的三份,松弛15分钟。

  • 步骤8

    鸡蛋吐司_的做法步骤:8

    擀成长舌状,然后从一端卷起。

  • 步骤9

    鸡蛋吐司_的做法步骤:9

    然后整齐的放入吐司盒内。

  • 步骤10

    鸡蛋吐司_的做法步骤:10

    二次发酵8-9分满,表面均匀的刷上一层蛋液。

  • 步骤11

    鸡蛋吐司_的做法步骤:11

    烤箱预热上下火,170度,烤40分钟左右。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)

  • 步骤12

    鸡蛋吐司_的做法步骤:12

    烤好的面包,倒扣出来,放在晾晒架上晾凉即可。

小贴士

烤好的面包,倒扣出来,放在晾晒架上晾凉即可。

5人已收藏该美食

评论1

  • 小猪唛522 回复

    这个方子我要记下来。

相关美食