奶油小蛋糕

2529次浏览 中等难度 制作时间80分钟

奶油小蛋糕

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    奶油小蛋糕_的做法步骤:1

    蛋白蛋黄分开,放蛋白的盆中要求无水无油

  • 步骤2

    奶油小蛋糕_的做法步骤:2

    蛋黄中加入玉米油搅拌均匀

  • 步骤3

    奶油小蛋糕_的做法步骤:3

    加入牛奶搅拌均匀

  • 步骤4

    奶油小蛋糕_的做法步骤:4

    筛入低筋面粉翻拌均匀

  • 步骤5

    奶油小蛋糕_的做法步骤:5

    蛋白打至粗泡,滴几滴柠檬汁

  • 步骤6

    奶油小蛋糕_的做法步骤:6

    白糖分三次加入

  • 步骤7

    奶油小蛋糕_的做法步骤:7

    蛋白打至9成发即可

  • 步骤8

    奶油小蛋糕_的做法步骤:8

    取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

  • 步骤9

    奶油小蛋糕_的做法步骤:9

    将蛋黄糊倒回到剩余的蛋白中翻拌均匀备用

  • 步骤10

    奶油小蛋糕_的做法步骤:10

    将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中,震平表面

  • 步骤11

    奶油小蛋糕_的做法步骤:11

    烤箱上下火预热,送入预热好的烤箱165度上下火40分钟左右

  • 步骤12

    奶油小蛋糕_的做法步骤:12

    淡奶油中加入适量的糖打发放冰箱备用

  • 步骤13

    奶油小蛋糕_的做法步骤:13

    烤好后的蛋糕撕开周围的油纸,放烤架晾凉

  • 步骤14

    奶油小蛋糕_的做法步骤:14

    切去四周不规则的边角

  • 步骤15

    奶油小蛋糕_的做法步骤:15

    抹上打好的奶油

  • 步骤16

    奶油小蛋糕_的做法步骤:16

    切块

  • 步骤17

    奶油小蛋糕_的做法步骤:17

    成品

小贴士

我奶油放得较少,面抹得不太平,可以增加奶油的量。

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评论4

  • 琳饺子皮 回复

    [鼓掌]

    1年前
  • 豆粉色 回复

    这是巧克力酱吗?

    1年前
  • 客官里边儿请 回复

    上面挤的什么酱?

  • yxeg5 回复

    漂亮美味

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