蒜蓉红薯藤

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我们这儿根据红薯藤不同部位,有两种习惯吃法: 第一种是取红薯藤的嫩头食用,老俵话叫“红薯藤杪”。摘除大叶片,把红薯杪的小嫩叶和嫩梗混起吃。 第二种是只取红薯藤的梗食用。菜农告诉我,红薯藤的梗分红梗和青梗,红梗是粉心红薯的藤蔓,青梗是红心红薯的藤蔓。这两种红薯藤都必须剥去叶皮吃里面青青的杆。

烹饪步骤 2步

  • 步骤1

    蒜蓉红薯藤_的做法步骤:1

    热油下红薯藤梗。

  • 步骤2

    蒜蓉红薯藤_的做法步骤:2

    大火翻炒几下后放红辣椒碎和蒜蓉5克,继续炒1分钟,最后放盐、味精即可。

小贴士

炒红薯藤一定要大火热油旺炒,时间最好不要超过2分钟,这样炒出来的红薯藤色彩会漂亮些。 理红薯藤要用手摘断,不要用刀切。

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评论2

  • 275970128 回复

    发现你青菜都喜欢放辣椒的,但卖相很好,这些菜都很好吃呢,我也有做

  • tmj_0122 回复

    放点蒜炒味道好

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