酥皮菠萝面包

2552次浏览 中等难度 制作时间90分钟

菠萝包是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    酥皮菠萝面包_的做法步骤:1

    将黄油软化后,加入糖粉用打蛋器打发,然后加入低筋面粉,搅拌均匀呈面团状备用

  • 步骤2

    酥皮菠萝面包_的做法步骤:2

    将剩下的液体材料放入面包机桶内

  • 步骤3

    酥皮菠萝面包_的做法步骤:3

    接着放干性材料

  • 步骤4

    酥皮菠萝面包_的做法步骤:4

    将面团揉到可拉出大片比较结实的薄膜

  • 步骤5

    酥皮菠萝面包_的做法步骤:5

    放温暖处发酵至两倍大

  • 步骤6

    酥皮菠萝面包_的做法步骤:6

    取出面团,排空面团里的气体,分割成均匀的小面团滚圆

  • 步骤7

    酥皮菠萝面包_的做法步骤:7

    取一份酥皮面团,用手按压成酥皮薄片,覆盖在面包坯上,使二者粘合,用刀在酥皮上划上菱形块状,酥皮上涂上鸡蛋液

  • 步骤8

    酥皮菠萝面包_的做法步骤:8

    放入预热好的烤箱内,180度烘焙20分钟至表面金黄即可出炉

  • 步骤9

    酥皮菠萝面包_的做法步骤:9

    放至温热即可食用

小贴士

1、制作菠萝酥皮时比较粘手,所以可以在手上涂抹少许的面粉防粘。 2、面团饧发时上面盖上保鲜膜防止表面发干。 3、据自家烤箱的适当调整烘烤温度和时间。

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评论2

  • haodou15189419197360 回复

    用的是什么面包机 什么烤箱

    1年前
  • haodou15189419197360 回复

    看着好诱人 可以加微信问问细节吗

    1年前

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