大厨帮帮帮 第一期 刀工解答

大厨帮帮帮 第一期 刀工解答

2.5万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

大厨帮帮帮 你提问 我回答,今天我为大家解答关于刀工方面怎么练习,土豆丝怎么切得又匀又细,土豆片怎么切 不会上薄下厚

主料 1种

辅料 1种

调料

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    大厨帮帮帮 第一期 刀工解答_的做法步骤:1

    首先切成四方形

  • 步骤2

    大厨帮帮帮 第一期 刀工解答_的做法步骤:2

    左手三指头压在上面 拇指和小指两边扣住压紧

  • 步骤3

    大厨帮帮帮 第一期 刀工解答_的做法步骤:3

    可以用中指弯曲顶住刀背

  • 步骤4

    大厨帮帮帮 第一期 刀工解答_的做法步骤:4

    眼睛看着刀的右边

  • 步骤5

    大厨帮帮帮 第一期 刀工解答_的做法步骤:5

    土豆切丝

  • 步骤6

    大厨帮帮帮 第一期 刀工解答_的做法步骤:6

    可以用推拉法

  • 步骤7

    大厨帮帮帮 第一期 刀工解答_的做法步骤:7

    土豆丝泡水可以

小贴士

没有

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评论25

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    小小小慕斯 回复回复

    不会斜切怎么办?

  • 用户头像
    吃薯片不吐土豆皮 回复回复

    我也就是切上面薄下面厚。

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