番茄蛋花汤

6092次浏览 中等难度 制作时间60分钟

这是一碗家常得不能再家常的汤——番茄蛋花汤,朴实无华的味道,虽然简单 却总是能让人每隔不久就想念它。 结婚前是老妈做给我吃,婚后则是老公做给我吃,现在已经是老公的拿手绝活,我则乐得享受~~这也算是一种平淡简单的幸福了吧~~呵呵~~番茄蛋花汤般的幸福…… 看似简单的番茄蛋汤,但想要做得色香味俱全、“蛋花”大片、轻盈的“飞”在汤里,还是要有一定的水准的呢。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    番茄蛋花汤_的做法步骤:1

    将蔬菜洗净备用

  • 步骤2

    番茄蛋花汤_的做法步骤:2

    取半个西红柿切成片状,黄瓜1/4根切成半圆薄片,葱末、香菜少许,鸡蛋一个磕在小碗中打散备用

  • 步骤3

    番茄蛋花汤_的做法步骤:3

    汤锅中加适量的清水煮开

  • 步骤4

    番茄蛋花汤_的做法步骤:4

    加入番茄片,再次煮开后加入适量盐、糖

  • 步骤5

    番茄蛋花汤_的做法步骤:5

    将一大匙淀粉加入少许水调成糊,倒入汤中,让汤有一定的浓度,汤开后转成小火

  • 步骤6

    番茄蛋花汤_的做法步骤:6

    在汤微沸的状态下,将蛋液细细的、以画圈的方式倒入锅中

  • 步骤7

    番茄蛋花汤_的做法步骤:7

    保持中小火,暂时不要搅动

  • 步骤8

    番茄蛋花汤_的做法步骤:8

    待1、2分钟后,蛋花成大片状态浮上表面后,用筷子轻轻搅拌一圈即可

  • 步骤9

    番茄蛋花汤_的做法步骤:9

    此时加入黄瓜片,加少许味精,汤微滚后即可关火

  • 步骤10

    番茄蛋花汤_的做法步骤:10

    最后撒入少许葱末和香菜叶就可以享用了。 喜欢的可以加几滴芝麻油和胡椒粉提味。

小贴士

鸡蛋液加入锅中后不要马上搅拌,要隔一会再搅拌才会形成大片的蛋花。

5人已收藏该美食

评论9

  • 盛夏晴源 回复

    不错啊

    1年前
  • 宏杰6765fe18 回复

    以前吃过不会做

    1年前
  • 阿北ae62e485 回复

    好久不做这个了

    2年前
  • 小茉莉的妈妈1314 回复

    喜欢西红柿做的汤

    2年前
  • 木木123521 回复

    不错😊

    2年前

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