圣诞树面包

圣诞树面包

3181次浏览 中等难度 制作时间100分钟

才刚过了一天,应该还不算晚吧,应景儿的来个圣诞主题面包哈~ 材料: 面团:高筋面粉250g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,鸡蛋50g,牛奶115g,黄油25g 表面装饰:杏仁片适量,糖粉适量

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    圣诞树面包_的做法步骤:1

    将除黄油外的面团材料倒入面包桶中,并将桶放入面包机中固定好,选择“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,时间默认1:40

  • 步骤2

    圣诞树面包_的做法步骤:2

    程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油

  • 步骤3

    圣诞树面包_的做法步骤:3

    揉面完毕后,程序自动进入发酵阶段

  • 步骤4

    圣诞树面包_的做法步骤:4

    待程序结束,发酵完毕

  • 步骤5

    圣诞树面包_的做法步骤:5

    取出发酵好的面团,揉匀排气

  • 步骤6

    圣诞树面包_的做法步骤:6

    分割出20g、35g、50g、60g重的面团各两份

  • 步骤7

    圣诞树面包_的做法步骤:7

    滚圆后松弛10分钟,并将剩余的其他面团也一起滚圆松弛

  • 步骤8

    圣诞树面包_的做法步骤:8

    取一个松弛好的面团,擀成圆形,然后用刮板在表面轻压出6均分的标记

  • 步骤9

    圣诞树面包_的做法步骤:9

    然后从正中切开,注意不要切断

  • 步骤10

    圣诞树面包_的做法步骤:10

    向两侧打开面团,左右再沿印记各切两刀,成为6连三角形

  • 步骤11

    圣诞树面包_的做法步骤:11

    将面团反向连接,并将接口处捏紧,一个六角星形就做好了

  • 步骤12

    圣诞树面包_的做法步骤:12

    多余的面团可以用切模压出五角星形状备用

  • 步骤13

    圣诞树面包_的做法步骤:13

    将几个面团都做成星形,摆放入烤盘中,放到温暖湿润处进行最后发酵

  • 步骤14

    圣诞树面包_的做法步骤:14

    发酵完毕,在表面刷一层蛋液

  • 步骤15

    圣诞树面包_的做法步骤:15

    然后再每个星形的角上装饰一片杏仁片

  • 步骤16

    圣诞树面包_的做法步骤:16

    送入预热好的烤箱中层,180度约15分钟

  • 步骤17

    圣诞树面包_的做法步骤:17

    出炉晾凉备用

  • 步骤18

    圣诞树面包_的做法步骤:18

    将晾凉的面包按照由大到小的顺序依次向上摆好,最上面摆放一个五角星,表面筛适量糖粉装饰即可

小贴士

1. 面团重量的分割不是必须按照我这次的分量来分割的,最后造型的时候有个大小区别就行了; 2. 最后摆造型的时候,如果五角星不能顺利摆放好,可以借助牙签什么的固定一下哈~

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评论2

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    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

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    芸希小师妹 回复回复

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    1年前

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