木瓜卷蛋糕

3245次浏览 中等难度 制作时间80分钟

无油,少糖健康木瓜蛋糕卷

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    木瓜卷蛋糕_的做法步骤:1

    准备食材称重备用

  • 步骤2

    木瓜卷蛋糕_的做法步骤:2

    鸡蛋分离,蛋黄用蛋抽打散到入酸奶拌匀

  • 步骤3

    木瓜卷蛋糕_的做法步骤:3

    然后加入过筛低粉,用刮刀翻拌切拌交替拌匀

  • 步骤4

    木瓜卷蛋糕_的做法步骤:4

    蛋白加3滴白醋,用电动打蛋器打至大渔泡,分三次加入白糖

  • 步骤5

    木瓜卷蛋糕_的做法步骤:5

    打至有纹路不消失,拉起有尖角不滴落即可

  • 步骤6

    木瓜卷蛋糕_的做法步骤:6

    放1/3蛋白加入蛋黄糊中,用翻拌切拌交替拌均匀

  • 步骤7

    木瓜卷蛋糕_的做法步骤:7

    倒回剩余蛋白中翻拌均匀

  • 步骤8

    木瓜卷蛋糕_的做法步骤:8

    倒入烤盘上,抹平表面振岀气泡

  • 步骤9

    木瓜卷蛋糕_的做法步骤:9

    放入预热180度烤箱,上下火烤20一25分钟即可

  • 步骤10

    木瓜卷蛋糕_的做法步骤:10

    拿出放入烤网上冷却

  • 步骤11

    木瓜卷蛋糕_的做法步骤:11

    撕下锡萡纸,用摸有余温

  • 步骤12

    木瓜卷蛋糕_的做法步骤:12

    把木瓜碎和提前打发好淡奶油

  • 步骤13

    木瓜卷蛋糕_的做法步骤:13

    抹一层淡奶油,在撒上木瓜碎

  • 步骤14

    木瓜卷蛋糕_的做法步骤:14

    借助擀面杖把蛋粒卷紧,放入冰箱冷藏半小时

  • 步骤15

    木瓜卷蛋糕_的做法步骤:15

    拿岀来撕去锡萡纸,用刀切块

  • 步骤16

    木瓜卷蛋糕_的做法步骤:16

    码放装饰

小贴士

翻拌蛋黄糊从右向左抄底拌匀,蛋白打发后要快速入烤箱防消泡,烤箱提前预热10分钟

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评论2

  • yxeg5 回复

    太棒了,喜欢

  • 清纯小棉袄 回复

    看着就是好吃的样子!

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