枣泥酥

5115次浏览 简单难度 制作时间90分钟

这个枣泥酥没有加黄油,也没有加猪油,为了达到酥脆的效果,加了两个蛋黄,做好之后效果还是不错的,为了消化枣泥,连着做了两次,第一次的皮厚了些,放了一天后没有那么酥脆了,第二次皮薄些,放了一天后还是挺好。这个枣泥也是自己做的,红枣本身糖份很高,就没有另外加糖,不加糖的枣泥带着点酸甜,做点心更有滋味呢,如果想要更好的效果,可以加些猪油或是黄油

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    枣泥酥_的做法步骤:1

    面粉里打入两个蛋黄

  • 步骤2

    枣泥酥_的做法步骤:2

    加入奶粉和食用油

  • 步骤3

    枣泥酥_的做法步骤:3

    拌匀后慢慢加入温水,和成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半小时左右

  • 步骤4

    枣泥酥_的做法步骤:4

    静置好之后。擀开。

  • 步骤5

    枣泥酥_的做法步骤:5

    对折之后再对折,可以和千层饼一样

  • 步骤6

    枣泥酥_的做法步骤:6

    擀开,重复对折一次再擀开成约0.3cm厚

  • 步骤7

    枣泥酥_的做法步骤:7

    用切划分成5cm左右的小方块

  • 步骤8

    枣泥酥_的做法步骤:8

    提前做好的枣泥馅

  • 步骤9

    枣泥酥_的做法步骤:9

    取一块面皮,放上枣泥馅

  • 步骤10

    枣泥酥_的做法步骤:10

    面皮把枣呢馅包起来,对折口朝下

  • 步骤11

    枣泥酥_的做法步骤:11

    全部做好之后,刷上蛋液,洒上芝麻,烤箱预热,上下层180度,30分钟左右即可

  • 步骤12

    枣泥酥_的做法步骤:12

    烤好之后酥脆地好吃哦

小贴士

烤箱温度不是绝对的,但温度不宜太高,太高烤的时候低部容易裂开。 这个没有写加多少温水,加水的时候慢慢加,先让面粉成絮状,再稍加些和成面团,面团软点容易操作一些。

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评论5

  • 花生日记邀请码PIPFFEO 回复

    看着好好吃,面粉是什么低筋还是高筋面粉

    2年前
  • 糖糖乐乐糖 回复

    看着好好吃哦,改天试试

  • 一品文子 回复

    好香好脆的点心,这个量的面粉能做几个[作揖]

  • 梦里之水乡 回复

    好吃的小点心。

  • ying1834 回复

    做得非常好呀,学习一下!

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