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咖喱鸡肉乳酪焗饭

1.1万次浏览 复杂难度 制作时间5-20分钟

让一碗剩米饭变成焗饭,不是什么难事,以前我也经常做,但都比不上这次的美味,什么原因呢? 就是这次加了贝夏梅尔酱汁(也算一种白酱),只这一点点的改变,使这份焗饭有了质的飞跃。 表面的白酱和马苏里拉奶酪融合在一起,于是保温效果提高,乳酪拉丝的效果也大大提升,口感超好,焗饭也更加香浓滋润,美味得无法抗拒。 贝夏梅尔酱汁可以算改良的白酱,是西餐基础酱料中的一种,用黄油炒面粉,加入热牛奶煮到浓稠,用盐和肉豆蔻、黑胡椒调味(也可加入丁香、洋葱等)成为酱汁,适用于蔬菜,蛋类,烤面包和意大利面等等。

烹饪步骤23步

  • 步骤1

    咖喱鸡肉乳酪焗饭_的做法步骤:1

    先制作贝夏梅尔酱汁

  • 步骤2

    咖喱鸡肉乳酪焗饭_的做法步骤:2

    小锅中加入黄油,在火上加热融化

  • 步骤3

    咖喱鸡肉乳酪焗饭_的做法步骤:3

    将面粉1大汤匙过筛加入到黄油中

  • 步骤4

    咖喱鸡肉乳酪焗饭_的做法步骤:4

    炒至面粉微黄

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小贴士

我用的是粉状、类似咖喱块的咖喱,所以基本不用加盐和其他材料了。 进烤箱的容器应使用耐热的容器。

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评论3

  • 爱琴海5c01deb2 回复

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    6月前
  • haodou15016388696170 回复

    ヽ( ̄ω ̄( ̄ω ̄〃)ゝ

    1年前
  • 葫芦爱做饭 回复

    好厉害👍

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