萝卜丝团子

萝卜丝团子

4786次浏览 中等难度 制作时间80分钟

萝卜性平,味辛、甘,入脾、胃经;具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。所以有“冬吃萝卜夏吃姜,不用先生开药方”的谚语!今天我用萝卜刨成丝做馅包了团子。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    萝卜丝团子_的做法步骤:1

    白萝卜去皮

  • 步骤2

    萝卜丝团子_的做法步骤:2

    用刨子刨成萝卜丝

  • 步骤3

    萝卜丝团子_的做法步骤:3

    加点盐腌制一会,挤干水分备用

  • 步骤4

    萝卜丝团子_的做法步骤:4

    猪肉泥里加点料酒

  • 步骤5

    萝卜丝团子_的做法步骤:5

    起油锅,我用是猪油

  • 步骤6

    萝卜丝团子_的做法步骤:6

    放入猪肉泥炒散

  • 步骤7

    萝卜丝团子_的做法步骤:7

    接着放入萝卜丝炒开

  • 步骤8

    萝卜丝团子_的做法步骤:8

    加入生抽、老抽、砂糖炒匀

  • 步骤9

    萝卜丝团子_的做法步骤:9

    起锅前加点鸡粉,撒葱花,盛出备用

  • 步骤10

    萝卜丝团子_的做法步骤:10

    大盆里放入水磨糯米粉和大米粉

  • 步骤11

    萝卜丝团子_的做法步骤:11

    加适量热水,先用筷子搅拌,不烫手的时候再用手揉成团撮长

  • 步骤12

    萝卜丝团子_的做法步骤:12

    揪下一个剂子,大概42克左右,错圆后,用大拇指粘点干粉,在粉团中间转出一个大窝

  • 步骤13

    萝卜丝团子_的做法步骤:13

    放入炒好的萝卜丝馅料

  • 步骤14

    萝卜丝团子_的做法步骤:14

    用虎口慢慢手拢

  • 步骤15

    萝卜丝团子_的做法步骤:15

    蒸笼里放上剪小的棕叶,刷点油,然后把做好的团子放在粽叶上

  • 步骤16

    萝卜丝团子_的做法步骤:16

    水开后,上笼蒸10分钟左右

  • 步骤17

    萝卜丝团子_的做法步骤:17

    取一个小的完整的八角,粘点食用色素

  • 步骤18

    萝卜丝团子_的做法步骤:18

    萝卜丝糯米团完成

小贴士

我用的水磨糯米粉,怕太软所以拼了点大米粉,如果用的一般糯米粉就不用拼 糯米的东西再好吃也不能贪嘴哦

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