橄榄油香葱咸饼干

橄榄油香葱咸饼干

4444次浏览 中等难度 制作时间140分钟

做了一份可口的香葱咸饼干,非常的好吃,家人赞不绝口。饼干很酥脆,味道刚好,不太咸,很有葱香,花了2个小时去制作,仅5分钟就被家人分享完毕了,相当赞! 烘焙:烤箱中层 ,上下火180℃,13分钟左右

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    橄榄油香葱咸饼干_的做法步骤:1

    先制作水油皮:将富强粉,橄榄油,麦芽糖,酵母,水放入面包机桶内,然后启动揉面程序。

  • 步骤2

    橄榄油香葱咸饼干_的做法步骤:2

    面团揉光滑后,启动发酵程序。

  • 步骤3

    橄榄油香葱咸饼干_的做法步骤:3

    发酵至两倍大即可,取出并充分排气。这个过程大概需要90分钟。

  • 步骤4

    橄榄油香葱咸饼干_的做法步骤:4

    接着制作香葱油酥皮:将玉米淀粉,隔水融化了的黄油,盐,香葱碎混合揉成团。

  • 步骤5

    橄榄油香葱咸饼干_的做法步骤:5

    用水油皮包裹香葱油酥皮。

  • 步骤6

    橄榄油香葱咸饼干_的做法步骤:6

    滚圆后,盖上保鲜膜,静置松弛15分钟。

  • 步骤7

    橄榄油香葱咸饼干_的做法步骤:7

    将混合面团多次擀压并对折,大概重复3次,然后擀成2毫米厚的面片。

  • 步骤8

    橄榄油香葱咸饼干_的做法步骤:8

    给面片刺上小孔,尽量多刺一些小孔。

  • 步骤9

    橄榄油香葱咸饼干_的做法步骤:9

    用披萨刀将面片分成小方块。

  • 步骤10

    橄榄油香葱咸饼干_的做法步骤:10

    将饼干坯移入烤盘,表面喷洒少许清水后放入烤箱,用发酵程序发酵至1.5~2倍厚,取出。然后180度上下火预热烤箱后放入中层,烘烤13分钟左右至表面微微金黄即可取出。

小贴士

由于水油皮需要发酵,所以先制作水油皮,在水油皮发酵的过程中准备香葱油酥皮的材料。擀面时记得在案板上撒上一些干粉防粘。

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评论1

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    11瑶瑶11 回复回复

    很赞哦[玫瑰]

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