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酥皮泡芙

1.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

酥皮泡芙口感外皮酥脆内陷香软可口。好吃又容易做。成功率高。不妨大家试试

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    酥皮泡芙_的做法步骤:1

    无盐黄油放室温软化,加入20g白砂糖和20g糖粉,用打蛋器打发

  • 步骤2

    酥皮泡芙_的做法步骤:2

    打发后加入过筛的70克低筋面粉,拌均匀成面团

  • 步骤3

    酥皮泡芙_的做法步骤:3

    将面团放入保鲜袋中。隔着保鲜袋擀压成2-3mm厚度。放入冰箱冷藏备用

  • 步骤4

    酥皮泡芙_的做法步骤:4

    另外用一个不粘锅放入水,有盐黄油,3克白砂糖, 大火烧至沸腾

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小贴士

其实水的量不是严格要求的。鸡蛋液的量其实也是同样的不严格固定,关键要搅拌面糊的时候状态要对。

5人已收藏该美食

评论7

  • 创意加创新 回复

    会回缩怎么处理

  • 创意加创新 回复

    烤好会回缩怎么回事

  • 眯可 回复

    量可以减半嘛

  • 女王做小厨 回复

    无盐黄油也可以,没有黄油用植物油都可以,玉米油什么都行。只是没有黄油那么酥

  • 徐家小镇 回复

    没有有盐黄油,有什么可以代替

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