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鸡蛋布丁的做法

3.0万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

今天咱就给大家来个不用烤箱,不添加吉利丁,不添加鱼胶粉,不用QQ糖,不用棉花糖,不含烂皮鞋,真正的0添加低脂低糖美味又营养,全家都爱的鸡蛋布丁。

辅料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    鸡蛋布丁的做法_的做法步骤:1

    材料:鸡蛋三个、牛奶250g、白砂糖15g

  • 步骤2

    鸡蛋布丁的做法_的做法步骤:2

    先备好白砂糖约15克,可根据各人口味增减;三个鸡蛋打散,直到拿起打蛋器不挂丝为止。

  • 步骤3

    鸡蛋布丁的做法_的做法步骤:3

    然后用密筛过滤蛋液,直到蛋液没有泡沫,这个步骤是为了让布丁口感更细滑。

  • 步骤4

    鸡蛋布丁的做法_的做法步骤:4

    将白砂糖倒入牛奶中,用小火加热牛奶并搅拌,或者用微波炉加热,但是温度不能太高,不烫手为准,主要目的就是把糖融化。

  • 步骤5

    鸡蛋布丁的做法_的做法步骤:5

    把加了糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液,充分搅拌均匀,布丁液就算备好了。

展开全部步骤

小贴士

蛋液泡沫一定要过滤掉,保鲜膜一定要把瓶口包裹好,筷子搁锅盖也最好做到。如果以上三点没有做到,就有可能布丁偏老,或者整个布丁都是蜂窝状,口感很不好。布丁液最好是温温的,放进烧开水的蒸锅温差不至于太大,也就避免了蜂窝出现。

5人已收藏该美食

评论15

  • haodou1069723931 回复

    对哦蒸出来像鸡蛋羹一样

  • 李翠兰6 回复

    为什么变成了鸡蛋羹呢?

  • haodou5046631679 回复

    蒸出来的会不会像蒸鸡蛋啊

  • haodou9069731533 回复

    不成形是什么原因呢?求指教

  • haodou8378076744 回复

    十五分钟是不是太短了?感觉没有凝固啊 晃动还是水状的

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