棒棒糖饼干

棒棒糖饼干

5166次浏览 中等难度 制作时间110分钟

小时候新年的桌子上总会有很多油炸的小吃食,比如江米条、甜麻烫,都是我奶奶还年轻的时候做的,现在一眨眼我20多年过去了,奶奶再也干不动了,那些记忆永远留在记忆深处,现在讲究健康不流行油炸了,但是过年还是的给孩子们准备些小零嘴,烤些饼干做成棒棒糖的形状小朋友绝对很喜欢。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    棒棒糖饼干_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    棒棒糖饼干_的做法步骤:2

    黄油融化后倒入打蛋桶。

  • 步骤3

    棒棒糖饼干_的做法步骤:3

    开启打蛋器由慢到快,将糖粉一点点加入,借助橡皮刮刀将糖粉拌到黄油里,千万不能碰到打蛋头。

  • 步骤4

    棒棒糖饼干_的做法步骤:4

    黄油打到硬挺有清晰的纹路。

  • 步骤5

    棒棒糖饼干_的做法步骤:5

    蛋液分次加入,再继续打至完全融合并且有清晰的纹路。

  • 步骤6

    棒棒糖饼干_的做法步骤:6

    将低筋面粉筛入打蛋桶。

  • 步骤7

    棒棒糖饼干_的做法步骤:7

    搅拌均匀放冰箱冷藏1小时以上。

  • 步骤8

    棒棒糖饼干_的做法步骤:8

    饼干面团取出回软后擀成稍厚的片,找一个大小合适的圆形瓶盖压出形状。

  • 步骤9

    棒棒糖饼干_的做法步骤:9

    中间插上纸棍或者竹签也可以,千万不能用塑料棒,然后放烤盘中入预热好的烤箱180度上下火中层20分钟左右,根据实际厚薄自由调整。

  • 步骤10

    棒棒糖饼干_的做法步骤:10

    饼干取出晾凉后将翻糖分成几块,分别加入可可粉,斑斓油和红曲粉染色,然后搓成细条卷起来用少许纯净水粘在饼干上,用擀面杖擀一下压紧即可。

  • 步骤11

    棒棒糖饼干_的做法步骤:11

    最后插在容器里就可以了。

小贴士

我们这里用的颜色是天然色素,网上都可以买到,翻糖可以买也可以自制,翻糖自制方法:50克棉花糖微波炉溶化后加入100克糖粉揉匀,加少许白油或黄油防粘。低筋面粉自制方法:普通面粉200克加50克玉米淀粉混合。

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    1年前
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    1年前

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