酱烧豆干肉片

酱烧豆干肉片

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好吃

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    酱烧豆干肉片_的做法步骤:1

    备主料。食材洗净,猪肉切片、肥瘦肉分放,白豆干切成麻将牌般大小的块,洋葱也切片。

  • 步骤2

    酱烧豆干肉片_的做法步骤:2

    锅中放油烧五成热时下入豆干块,用中小火煎炸。

  • 步骤3

    酱烧豆干肉片_的做法步骤:3

    当一面炸成微黄时,用筷子翻面炸另一面,同样也炸成微黄,然后再反复两次,使豆干表面颜色变深一些即可夹出了,依次处理好所有的豆干块。

  • 步骤4

    酱烧豆干肉片_的做法步骤:4

    炸好的豆干块盛出待用。

  • 步骤5

    酱烧豆干肉片_的做法步骤:5

    锅中多余的油倒入一只碗里,晾凉后倒入油壶。将肥肉块放入锅中,加入少许清水,先中火烧干水后再转中小火炼出油脂。

  • 步骤6

    酱烧豆干肉片_的做法步骤:6

    炼油的同时,用少许玉米淀粉和适量葱姜料酒将肉片拌匀腌制一会儿。

  • 步骤7

    酱烧豆干肉片_的做法步骤:7

    油脂炼好后,加入少许盐略煸盛出即可食用了。

  • 步骤8

    酱烧豆干肉片_的做法步骤:8

    将肉片加入锅中并快速划散用中火煸炒。

  • 步骤9

    酱烧豆干肉片_的做法步骤:9

    煸炒至变色后加入适量胡玉美蚕豆酱。

  • 步骤10

    酱烧豆干肉片_的做法步骤:10

    将蚕豆酱与肉片炒匀。

  • 步骤11

    酱烧豆干肉片_的做法步骤:11

    加入洋葱片煸匀翻炒片刻。

  • 步骤12

    酱烧豆干肉片_的做法步骤:12

    加入炸好的豆干炒匀。

  • 步骤13

    酱烧豆干肉片_的做法步骤:13

    加入适量开水翻匀盖盖中火收汁。

  • 步骤14

    酱烧豆干肉片_的做法步骤:14

    汁快收干时关火。

  • 步骤15

    酱烧豆干肉片_的做法步骤:15

    利用余温稍稍翻炒一下出锅即可。

小贴士

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