莲藕小炒

莲藕小炒

3456次浏览 中等难度 制作时间50分钟

家常菜

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    莲藕小炒_的做法步骤:1

    备主料,食材洗净。

  • 步骤2

    莲藕小炒_的做法步骤:2

    将肉切片、肥瘦分放,胡萝卜、莲藕、香菇也如图切片,蒜瓣拍碎去皮切粒。

  • 步骤3

    莲藕小炒_的做法步骤:3

    将肥肉块放入锅中,加入少许清水先用中火、再慢慢转成中小火、小火炼出油脂。

  • 步骤4

    莲藕小炒_的做法步骤:4

    在炼油的同时,用少许玉米淀粉将肉片拌匀,再加入少许十三香调料拌匀,而后再加入适量老抽酱油拌匀腌制一会儿。

  • 步骤5

    莲藕小炒_的做法步骤:5

    油脂炼完了,将油渣盛出(撒上少许盐可直接食用),再下入蒜粒小火煸香。

  • 步骤6

    莲藕小炒_的做法步骤:6

    下入肉片快速划散煸炒。

  • 步骤7

    莲藕小炒_的做法步骤:7

    肉片基本变色时加入适量葱姜料酒翻匀盖盖略焖即可关火盛出待用。

  • 步骤8

    莲藕小炒_的做法步骤:8

    重新开火,加入适量玉米油、下入胡萝卜片中火煸炒至萝卜片稍稍变软。

  • 步骤9

    莲藕小炒_的做法步骤:9

    加入香菇一块煸炒半分钟左右。

  • 步骤10

    莲藕小炒_的做法步骤:10

    加入藕片一块煸炒。

  • 步骤11

    莲藕小炒_的做法步骤:11

    约两分钟左右加入少许开水稍煸一会,再加入之前盛出的肉片一起煸炒。

  • 步骤12

    莲藕小炒_的做法步骤:12

    约一分半钟点关火,加入适量盐利用余温翻匀盖盖稍闷一会儿。

  • 步骤13

    莲藕小炒_的做法步骤:13

    可以出锅享用啦!

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