小黄人糖霜饼干

4832次浏览 中等难度 制作时间130分钟

猪妹出嫁,特意为她做的糖霜饼干。

烹饪步骤 23步

  • 步骤1

    小黄人糖霜饼干_的做法步骤:1

    黄油软化后加入糖粉,用打蛋器稍微搅拌一下,避免打发时糖粉飞溅

  • 步骤2

    小黄人糖霜饼干_的做法步骤:2

    用电动打蛋器搅打至顺滑状态

  • 步骤3

    小黄人糖霜饼干_的做法步骤:3

    分两次加入全蛋液,每一次都待搅打融合后再加入下一次

  • 步骤4

    小黄人糖霜饼干_的做法步骤:4

    筛入低筋粉

  • 步骤5

    小黄人糖霜饼干_的做法步骤:5

    拌至无干粉,成为一个湿润的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜层冷藏30分钟

  • 步骤6

    小黄人糖霜饼干_的做法步骤:6

    将面团装入保鲜袋里,然后用擀面杖擀开,面片厚度为0.6厘米

  • 步骤7

    小黄人糖霜饼干_的做法步骤:7

    撕开保鲜袋,将模具印到面片上,然后整体拖至烤盘里,放入冰箱冷冻10分钟,使面片有一定的硬度再脱模

  • 步骤8

    小黄人糖霜饼干_的做法步骤:8

    将饼干坯移入垫了硅胶垫的烤盘里

  • 步骤9

    小黄人糖霜饼干_的做法步骤:9

    放入预热好的烤箱中层,上下火175度烤15分钟

  • 步骤10

    小黄人糖霜饼干_的做法步骤:10

    将烤好的饼干转移到冷却架上冷却,备用

  • 步骤11

    小黄人糖霜饼干_的做法步骤:11

    冷却饼干的同时,制作糖霜:糖粉加入蛋白 粉,放入深盘里

  • 步骤12

    小黄人糖霜饼干_的做法步骤:12

    分次加入共35克的温开水,用打蛋器打发,成为浓稠的糖霜

  • 步骤13

    小黄人糖霜饼干_的做法步骤:13

    取一大勺浓稠糖霜,加入黄色素,柠檬汁,调制成软硬度适中的稀糖霜,作填色用。其他颜色的糖霜做法一样。填色用稍微稀一点的糖霜,画线用浓稠糖霜,颜色用色素,调节浓稀程度可以用柠檬汁或凉开水

  • 步骤14

    小黄人糖霜饼干_的做法步骤:14

    将调好的糖霜装入裱花袋,准备开始填色

  • 步骤15

    小黄人糖霜饼干_的做法步骤:15

    取6个水滴状的饼干,先填上黄色打底,然后从里至外,分别用白色,橙色,白色,橙色画弧线,画好后,用牙签从水滴饼干尖的中部往外拉线,形成花纹。另外取两个水滴饼干,用不同颜色的糖霜画出热气球的图案,画好后放置一旁晾干

  • 步骤16

    小黄人糖霜饼干_的做法步骤:16

    取4个椭圆形的饼干,用可食用色素笔绘画出小黄人的大致框架

  • 步骤17

    小黄人糖霜饼干_的做法步骤:17

    头部填上黄色糖霜,下身填上蓝色糖霜,填好色好放置一旁晾干约30分钟再继续。这个时候可以给其他卡通饼干填色,合理统筹时间

  • 步骤18

    小黄人糖霜饼干_的做法步骤:18

    待主色晾干了六七成时,给小黄人粘上黑色的糖针做头发,并粘上小眼睛(单眼,双眼各两个),心口位置粘放入一个小南瓜糖珠

  • 步骤19

    小黄人糖霜饼干_的做法步骤:19

    接着用黄色糖霜画上手臂,用巧克力在南瓜两边画上手指头,同时用巧克力画上鞋子

  • 步骤20

    小黄人糖霜饼干_的做法步骤:20

    最后用可食用黑色素笔画上眼镜,嘴巴,小黄人完成

  • 步骤21

    小黄人糖霜饼干_的做法步骤:21

    心形的糖霜饼干做法:先用红色填底色,然后用粉红色,白色,梅花间足地画平衡线,然后用牙签上下拉线,这是千叶文的画法。嘴型糖霜饼干的做法:先用红色填色,然后用白色糖霜画出一个个小椭圆形,然后用细针从椭圆形中上部往里拉入,拉一半即可,然后两端拉出尖尖,做就一个嘴唇的形状。更多的创意,留给大家可以发掘吧

  • 步骤22

    小黄人糖霜饼干_的做法步骤:22

    成品图摆放效果1

  • 步骤23

    小黄人糖霜饼干_的做法步骤:23

    成品图摆放效果2

小贴士

1、印模的黄油饼干,在冬天比较好操作,但室温高时,黄油饼干坯柔软难转移,解决办法是连同模具一起放入冰箱冷冻数分钟至硬后再脱模,转移到烤盘上。 2、做糖霜饼干,起初的糖霜不要调得太稀,要调成浓稠的状态,用于画线。填色糖霜,取部分浓稠糖霜加水或加柠檬汁调稀即可。建议加柠檬汁调制,让柠檬的酸味中和部分甜味,让饼干品尝起来不太腻。 3、待糖完全晾干后再密封保存,一般情况下,糖霜饼干可以长时间保存的,有时候做出来的饼干萌萌哒,根本就不舍得吃呢。送人的话,请独立包装。

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评论15

  • 美食交流群 回复

    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

  • 美食交流群 回复

    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

  • lionsun 回复

    good

    1年前
  • 果茶_qz 回复

    好可爱

  • 26942319 回复

    这位阿姨真的是很能干!

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