老豆腐

烹饪步骤 18步

• 步骤1

  

  黑木耳提前泡发

• 步骤2

  

  黄花菜、香菇洗干净提前泡发

• 步骤3

  

  煮锅加水，大料入锅煮

• 步骤4

  

  利用这个时间，将黑木耳、香菇、黄花菜切碎

• 步骤5

  

  芝麻酱加油，调均匀备用。大蒜切碎，加水，作蒜汁备用

• 步骤6

  

  盒豆腐控出水，碗中加适量酱油

• 步骤7

  

  锅中大料煮出香味，黑木耳、香菇、黄花菜入锅同煮

• 步骤8

  

  加适量高汤，加酱油

• 步骤9

  

  加盐

• 步骤10

  

  淋入水淀粉，淀粉熟关火，卤备用

• 步骤11

  

  锅中加油，炸香花椒

• 步骤12

  

  热花椒油浇入酱油中备用

• 步骤13

  

  碗中盛豆腐

• 步骤14

  

  浇上卤

• 步骤15

  

  淋入花椒油

• 步骤16

  

  加蒜汁

• 步骤17

  

  淋入芝麻酱

• 步骤18

  

  最后根据个人口味淋入辣椒油即可享用