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神仙鸡

5.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

神仙鸡,第一次听到名字感觉很奇妙,到底是什么一道菜。在网上搜索的神仙鸡做法都是比较复杂,但是就看步骤就知道做出来的鸡一定美味非常。但是神仙鸡还有另一种做法,神仙鸡是香港盆菜中的四砵之一,让朋友帮忙找了这个神仙鸡做法的资料,做法简单,但是出来的鸡肉非常嫩滑,还渗透着酒香味。而这个做法重点之一就是要放少许冰糖、二是玫瑰露酒。以小火蒸45-60分钟左右,蒸好的鸡汁用来焖冬菇是绝对美味。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    神仙鸡_的做法步骤:1

    准备材料

  • 步骤2

    神仙鸡_的做法步骤:2

    洋葱切丝,姜切片备用

  • 步骤3

    神仙鸡_的做法步骤:3

    新鲜的鸡洗干净沥干水分,整只鸡里里外外抹上盐,以按摩方式抹均匀

  • 步骤4

    神仙鸡_的做法步骤:4

    玫瑰露酒倒在小碗上,用手沾点玫瑰露酒也是以按摩方式抹均匀

  • 步骤5

    神仙鸡_的做法步骤:5

    再用老抽抹均匀

展开全部步骤

小贴士

1、抹上调料的时候以按摩方式抹均匀,这样除了蒸出来更入味之外,肉质也会更嫩滑 2、冰糖不用太多,少许的冰糖可以提味 3、用的是老抽而不是生抽,老抽颜色深,味道不会太抢味,这样鸡肉容易上色而味道又不会太咸 4、蒸的时候用小火就可以,蒸约45-60分钟,时间虽然长,但是鸡肉一点都不会老,非常鲜嫩多汁

5人已收藏该美食

评论86

  • haodou6942411609 回复

    如果用压力锅蒸需要多久呢?

    8月前
  • 乖乖呵呵44 回复

    zz;

    8月前
  • 92888437 回复

    666

    10月前
  • Fat_Me 回复

    看起来很好吃哦!

    10月前
  • 123枫桥夜泊123 回复

    666

    11月前

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