用APP打开

五花肉的第一种打开方式--红烧肉

19.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

红烧肉是一道著名的大众菜肴。它以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。地道的五花肉,肉肥而不腻,香甜松软,入口即化。  考究红烧肉的历史,确实难以说清楚它产生于何时、何地,不过,由于东坡先生孜孜不倦的努力,从他那时起,红烧肉就正式的走上了历史的舞台,因此,红烧肉也被称为东坡肉。“黄州好猪肉,价钱如粪土,富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。”从这首苏东坡的《食猪肉》诗,不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗好吃”,而且,还深谙红烧肉“慢着火,少着水,火候足时它自美”的烹饪之道。正是由于他的努力,红烧肉才得以从基层走向了上层,从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    五花肉的第一种打开方式--红烧肉_的做法步骤:1

    肉切块。

  • 步骤2

    五花肉的第一种打开方式--红烧肉_的做法步骤:2

    姜切片,葱切段。

  • 步骤3

    五花肉的第一种打开方式--红烧肉_的做法步骤:3

    肉焯水,捞出。

  • 步骤4

    五花肉的第一种打开方式--红烧肉_的做法步骤:4

    锅入油,下入配料炒香,下入肉块翻炒,倒出油。

展开全部步骤

小贴士

5人已收藏该美食

评论163

  • 家有嘴叼的帅哥 回复

    [微笑]

    4月前
  • 朵朵10 回复

    不错不错

    4月前
  • 卷笔刀王 回复

    666

    4月前
  • haodou15328745541070 回复

    👍👍👍

    4月前
  • 祯祯宝贝 回复

    红烧肉怎么做都好吃哦😋

    4月前

相关美食