开胃番茄鱼片汤

2.7万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

番茄有凉血平肝,健胃消食,清热解毒,生津止渴,增进食欲的功效。它含有丰富的胡萝卜素、维生素C,B族维生素,维生素P,膳食纤维和番茄红素。番茄可以生吃,也可以熟吃,根据自己的喜好选择。番茄红素和胡萝卜都是脂溶性的,所以熟更利于吸收,生吃吸收率低。草鱼含B族维生素,烟酸,不饱和脂肪酸,钙、磷、铁、锌、硒等。而且脂肪含量低,不怕摄入过多脂肪。

辅料 1种

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    开胃番茄鱼片汤_的做法步骤:1

    1.草鱼去黑膜,洗干净,切成硬币厚度的薄片。

  • 步骤2

    开胃番茄鱼片汤_的做法步骤:2

    2.加入盐,胡椒粉,生粉抓匀。淋入少许色拉油,再拌匀。

  • 步骤3

    开胃番茄鱼片汤_的做法步骤:3

    3.番茄洗干净,掰小块。我没去皮,皮下番茄红素含量最高,如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮方法:底部切十字刀,放入水里煮到皮裂开,即可轻松去皮。)

  • 步骤4

    开胃番茄鱼片汤_的做法步骤:4

    4.锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。

  • 步骤5

    开胃番茄鱼片汤_的做法步骤:5

    5.转大火,倒入番茄。

  • 步骤6

    开胃番茄鱼片汤_的做法步骤:6

    6.把番茄炒出红油。倒入水,煮几分钟,改小火。 放入姜丝。(鱼很新鲜,蒜蓉和姜丝都不用多放)

  • 步骤7

    开胃番茄鱼片汤_的做法步骤:7

    7.把鱼片,一片片不重叠放入。 鱼片变色,卷曲,加盐,葱花即可食用。

小贴士

番茄要大火炒出红油

5人已收藏该美食

评论17

  • 绿色暖暖 回复

    做完了。好吃,娃也很喜欢

    6月前
  • 绿色暖暖 回复

    做完了。好吃,娃也很喜欢

    6月前
  • w绿水荷塘y 回复

    很开胃

    1年前
  • 鱼儿AA567 回复

    棒棒哒

    1年前
  • 米洛洛的蛋糕坊 回复

    想学想吃,但是鱼片要怎么切呀?我刀工特别差

    2年前

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