西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉

7.1万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

牛肉、西红柿是最经典的搭配。但是西红柿有些地方叫番茄。有人说,番茄就是西红柿,西红柿就是番茄。它们味道相同,只是叫法不一样罢了。也有人说,超市里有卖番茄酱,没卖西红柿酱的,KFC和卖当劳里吃薯条给的也都是番茄酱,哪有给西红柿酱的。所以番茄和西红柿是一个东西,只是叫法不同。还有人说,番茄和西红柿本来就不是同一种东西,他们分类相同,品种不同,味道也不同。就像梨一样,有分苹果梨,大鸭梨、香梨,苹果还分红富士和黄香蕉呢,难道就只叫他们苹果吗? 这样对番茄和西红柿的说法,有几个人能说清楚?到底西红柿和番茄是一种吗?我一直叫着西红柿,卖当劳里吃薯条给的叫番茄酱,所以,有的菜名叫番茄炖牛腩,我从不用,我就用西红柿炖牛肉,不管你如何想,西红柿就是西红柿,牛肉就是牛肉,牛腱子也是牛肉。 这次的菜名,依然用西红柿炖牛肉,这样的菜名特具有我们这里的菜名味道,因为这里都叫西红柿而不是番茄,新疆的西红柿那是人人皆知的好吃,汁多味甜,颜色红红火火的,声名远扬国内外。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    西红柿炖牛肉_的做法步骤:1

    主料:西红柿一个、牛肉500克 辅料:植物油20克、盐15克、姜5克、花椒粒5个、桂皮5克、生抽10克、胡椒粉2克

  • 步骤2

    西红柿炖牛肉_的做法步骤:2

    把牛肉切块

  • 步骤3

    西红柿炖牛肉_的做法步骤:3

    凉水下锅煮开,捞起

  • 步骤4

    西红柿炖牛肉_的做法步骤:4

    西红柿洗净切块,姜切片

  • 步骤5

    西红柿炖牛肉_的做法步骤:5

    热锅凉油 ,油热7成下姜和花椒粒、桂皮翻炒出香味

  • 步骤6

    西红柿炖牛肉_的做法步骤:6

    加牛肉翻炒出香味

  • 步骤7

    西红柿炖牛肉_的做法步骤:7

    加生抽翻炒均匀

  • 步骤8

    西红柿炖牛肉_的做法步骤:8

    加水大火烧开

  • 步骤9

    西红柿炖牛肉_的做法步骤:9

    转到砂锅小火炖30分钟

  • 步骤10

    西红柿炖牛肉_的做法步骤:10

    加西红柿在炖30分钟左右

  • 步骤11

    西红柿炖牛肉_的做法步骤:11

    加盐,在炖到牛肉熟烂

  • 步骤12

    西红柿炖牛肉_的做法步骤:12

    撒上胡椒粉

  • 步骤13

    西红柿炖牛肉_的做法步骤:13

    拌均匀即可

小贴士

炖牛肉可以用高压锅炖的,也可以用煲炖,但是每种瓷器炖的味道是不一样的 炖的时候,水的加的足够多,小火吃西红柿的,可以多加,汤汁可以泡饭拌面条的 如果喜欢吃西红柿味道重的,可以多加西红柿或者加点番茄酱

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评论912

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    haodou9370123795 回复回复

    试着做了,真的很好吃哦😋。没放桂皮也好吃

    1年前
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    haodou9370123795 回复回复

    西红柿直接加进去吗?不用炒吗,

    1年前

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