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黄豆面玉米饼

9811次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

把先前的窝窝头面团拍扁,放在平底锅中小火煎烙出一层锅巴,是不是就是印象中那种农村的玉米饼了?那种饼里应该没有黄豆面吧?因为口感实在太粗。但玉米面烙出的香味却让人回想不已,虽然那印象已然很淡很淡,淡得叫人怀疑它是否曾经存在。 也许是因为黄豆面,也许是因为烫面,这饼并没有太多印象中的粗口感。而这个头太迷你,显然找不出那种乡村的粗犷模样。倒是那一层焦香的底,好像又有找回些许记忆。。。

辅料1种

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    黄豆面玉米饼_的做法步骤:1

    用料:黄豆面40克,玉米面80克,开水70克,小苏打1克

  • 步骤2

    黄豆面玉米饼_的做法步骤:2

    将所有粉料倒入碗中,混合均匀。

  • 步骤3

    黄豆面玉米饼_的做法步骤:3

    一边冲入开水一边搅拌。

  • 步骤4

    黄豆面玉米饼_的做法步骤:4

    所有粉粉结成团状,

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小贴士

用开水烫面,玉米饼吃起来相对松软。 加水煎烙时需根据玉米饼大小酌情增减用水量。 若水干后玉米饼仍未熟,可继续加水煎烙。

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评论1

  • 四季如春3810 回复

    饼子真香,好吃!

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