上海菜饭

上海菜饭

4.6万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

又到了上海站小吃——上海菜饭。 每个人对家乡的某个食物都会有那么些情怀,或许是在你们家旁边开了许多年的一个小饭馆,或许是只有外婆做的才好吃的那一碗面,又或许只是因为你喜欢的那道菜里有着满满的回忆。今天,就让这碗上海菜饭成为你以后的回忆吧。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    上海菜饭_的做法步骤:1

    青菜切碎 ,腊肠切丁。

  • 步骤2

    上海菜饭_的做法步骤:2

    大米淘好泡一会备用,浸泡15分钟。

  • 步骤3

    上海菜饭_的做法步骤:3

    小火煸炒腊肠约2分钟。盛出备用。

  • 步骤4

    上海菜饭_的做法步骤:4

    锅中热油,倒入蒜片,略煎微黄 , 接着倒入青菜, 然后倒入姜末。

  • 步骤5

    上海菜饭_的做法步骤:5

    撒入一点盐,炒至青菜微微出水 , 加入洗净沥干的白米拌炒,直到油脂均匀覆盖米粒。

  • 步骤6

    上海菜饭_的做法步骤:6

    再倒入腊肠与菜饭炒匀。

  • 步骤7

    上海菜饭_的做法步骤:7

    加入高汤,汤滚后转至小火,小火焖煮20分钟。

  • 步骤8

    上海菜饭_的做法步骤:8

    关火,将预留的青菜拌入煮好的菜饭中,再稍微焖一下即可。

小贴士

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评论140

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    我的前世是饕餮 回复回复

    赞赞赞

    1年前
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    461126734 回复回复

    棒棒哒支持

    1年前

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