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青笋烧肚条

6841次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

这是川菜中最清淡的一道菜,去餐馆的时候我最喜欢点的一道,肚条可以炒可以凉拌也可以炖汤,怎么吃都不腻。众所周知,猪肚好吃且营养丰富,许多人却为如何将猪肚上的异味清除,粘液去尽而费尽心思。其实清洗猪肚也有简单好用的方法。烧肚条的制作难点在于前期的准备,买来的猪肚一定要清洗干净,去除异味,这是很费功夫的,不管是用盐、醋、面粉等等的方法,洗净就是硬道理。把洗净的猪肚煮熟,就是烹制肚条的半成品了,剩下的就简单多了 猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分,具有补虚损,健脾胃的功效。猪肚蛋白质含量比猪肉高出两倍多,且脂肪含量少。此菜营养丰富,老少皆宜。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    青笋烧肚条_的做法步骤:1

    主料: 熟猪肚切条。准备蒜片和姜片。

  • 步骤2

    青笋烧肚条_的做法步骤:2

    青笋切为长3厘米宽1厘米左右的条

  • 步骤3

    青笋烧肚条_的做法步骤:3

    热油,放入蒜瓣炸香。

  • 步骤4

    青笋烧肚条_的做法步骤:4

    转中火将蒜片和肚条一同下锅翻炒一分钟左右

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小贴士

肚条可根据个人喜好煮软点还是脆点,焯水的时候掌握好时间多少就可以了。

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  • 乐儿6395 回复

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