春节宴客菜——美味金钱卷

春节宴客菜——美味金钱卷

5.2万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

节日的餐桌上,各种肉类是缺不了的,鸡鸭鱼肉吃厌了?再厌也得上呀!缺了鸡鸭鱼肉可就缺少了年味啦! 在我的老家,每当有客人来的时候,巧主妇们就喜欢连夜包上一大锅鸡蛋肉饺子,农村里,买肉要走上好远的路,所以家里不会天天都保证有肉类。包上一锅鸡蛋饺子,可以吃上好几天呢,既不耽误农活,也显得对客人的尊重。所以,哪家包蛋饺子了,肯定是家里有贵客来了! 但是鸡蛋饺子可不是人人都会包呢,它对火候和手法的要求非常高,成家后我试过几次,虽然口感差不了多少,但是卖相总感觉差点意思,于是吧,我就将鸡蛋饺子变了个造型,嘻嘻,你要是也喜欢鸡蛋饺子,但是又感觉制作太难,那就试试这个鸡蛋卷吧!将肉肉藏在鸡蛋里,口感一样的细腻、铜钱一样的造型也非常喜庆哦,春节宴客非常有面子呢!

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    春节宴客菜——美味金钱卷_的做法步骤:1

    猪肉和紫薯剁碎,加入盐和葱花,用筷子搅拌均匀。

  • 步骤2

    春节宴客菜——美味金钱卷_的做法步骤:2

    鸡蛋磕在碗里,用打蛋器搅打均匀. 油锅烧热后转400度的小火,舀两勺蛋液进去,慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固。

  • 步骤3

    春节宴客菜——美味金钱卷_的做法步骤:3

    将蛋皮取出放在干净的案板上,平整地将肉末抹在上面

  • 步骤4

    春节宴客菜——美味金钱卷_的做法步骤:4

    轻轻卷起来

  • 步骤5

    春节宴客菜——美味金钱卷_的做法步骤:5

    将卷好的鸡蛋卷装在碗里

  • 步骤6

    春节宴客菜——美味金钱卷_的做法步骤:6

    放进微波炉,加热五分钟即可取出,趁热切成想要的形状,摆盘

  • 步骤7

    春节宴客菜——美味金钱卷_的做法步骤:7

    锅里倒入适量油,淋入一杯水,放入辣椒粉和盐,烧开

  • 步骤8

    春节宴客菜——美味金钱卷_的做法步骤:8

    将烧开的汁淋在鸡蛋卷上面即可

小贴士

1、蛋皮要厚薄适中,太薄太厚都容易裂开。 2、煎好的蛋皮趁热更容易操作些。 3、如果吃惯清淡的口感,可以省略最后的淋汁。微波炉加热后就可以直接吃。

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评论85

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    陈永娇 回复回复

    放微波炉5分钟分钟会不会变成干

    1年前
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    陈永娇 回复回复

    锅里加油再加水不会飞出油啦

    1年前

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