什锦暖锅

1.4万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

热热闹闹的一锅,热气腾腾的端上桌,各取所需,各有其所,砂锅菜也许略显简单,但也足够热闹,朴素混合了各种味道的它能带来寒冬里的温暖和值得回味的滋味,用简单朴素的手法给食材一个最原始的味道,这也许就是生活的本质。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    什锦暖锅_的做法步骤:1

    海虾洗净用刀自虾背处剖开剔除虾肠,粉丝用清水浸泡至软。

  • 步骤2

    什锦暖锅_的做法步骤:2

    鹌鹑蛋煮熟,晾凉后把蛋壳揉碎后剥去蛋壳。

  • 步骤3

    什锦暖锅_的做法步骤:3

    煎锅里倒入10g油,放入鹌鹑蛋小火煎炸。

  • 步骤4

    什锦暖锅_的做法步骤:4

    边煎边晃动煎锅使鹌鹑蛋受热均匀,小火煎炸到鹌鹑蛋表皮微焦。

  • 步骤5

    什锦暖锅_的做法步骤:5

    把所需的食材洗净做简单初加工。

  • 步骤6

    什锦暖锅_的做法步骤:6

    羊肉冷冻到稍硬后切成薄片。

  • 步骤7

    什锦暖锅_的做法步骤:7

    砂锅里倒入剩余的油,烧热后放入生姜片、白菜叶,翻炒使白菜叶变软。

  • 步骤8

    什锦暖锅_的做法步骤:8

    把羊肉片码放在白菜叶上。

  • 步骤9

    什锦暖锅_的做法步骤:9

    依次把准备好的蔬菜按照耐煮的在下面,不耐煮的放在上面的原则码入砂锅,倒入没过蔬菜的鸡汤

  • 步骤10

    什锦暖锅_的做法步骤:10

    砂锅上炉灶,大火煮开后改小火煮15分钟。放入煎好的鹌鹑蛋、泡好的粉丝、调入精盐,小火煮煮至粉丝透明。

小贴士

5人已收藏该美食

评论7

  • 笑对明天 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 零度吃货 回复

    简单美味

    1年前
  • 家是最温暖的地方 回复

    很好吃

    2年前
  • 微微一瞪眼 回复

    路过点赞

    2年前
  • 诺_奈何 回复

    馋人呢

    2年前

相关美食