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芋头蒸排骨

5581次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

芋头在广东有“余头”的谐音,人们为了讨个彩头,希望好日子有富余,所以都在佳节的时候刨点芋头尝尝鲜。芋头芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。一道芋头蒸排骨,蒸的就是营养,一家老小都喜欢吃,也是我从小就喜欢吃的,有奶奶、妈妈的味道.

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    芋头蒸排骨_的做法步骤:1

    排骨洗干净,沥干水,放盐、酱油、油、料酒腌制15分钟;PS:用开水烫一下,再沥干水更好。

  • 步骤2

    芋头蒸排骨_的做法步骤:2

    芋头去皮,洗干净,切小方块;

  • 步骤3

    芋头蒸排骨_的做法步骤:3

    所以食材都准备好了,其中生粉5克,加15克清水拌均成糊;

  • 步骤4

    芋头蒸排骨_的做法步骤:4

    芋头块放下面,腌制好的排骨放上面,晒上豆豉、姜丝,再把拌均生粉糊淋再上面,再淋一勺豆豉蒸酱;

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小贴士

1.排骨用开水烫洗净更干净; 2.芋头切小方块,不适应太大块; 3.要把水煮沸,再放芋头排骨蒸; 4.吃的时候拌均一下,下面的汁淋在芋头和排骨上更有味。

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评论2

  • 甜蜜的豆豆 回复

    [口水]美味

  • yxeg5 回复

    营养美味

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