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清汤鱼丸

6679次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

清汤鱼丸··是浙江一带的传统经典菜,鱼象征着年年有余,制成鱼丸则寓意团团圆圆,是一道有着美好寓意的年菜好选择。 清汤鱼丸,汤汁清澈,鱼丸白玉如瑕,几颗青菜点缀其中,白绿相间,看着就让人养心悦目。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    清汤鱼丸_的做法步骤:1

    草鱼洗净去掉头尾。

  • 步骤2

    清汤鱼丸_的做法步骤:2

    取草鱼身背鱼肉,去掉鱼皮鱼肉切块。葱姜切碎用温水浸泡。

  • 步骤3

    清汤鱼丸_的做法步骤:3

    葱姜水放入破壁机打碎。

  • 步骤4

    清汤鱼丸_的做法步骤:4

    再加入鱼肉,料酒搅打成鱼泥。

  • 步骤5

    清汤鱼丸_的做法步骤:5

    鱼肉取出放入盆中。

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小贴士

鱼肉用搅拌机打碎方便快捷,也节省时间。搅打好的鱼肉泥要多搅拌让其上劲,鱼丸的口感才会好吃。 可以用鸡汤做这个菜,会更鲜美。

5人已收藏该美食

评论6

  • w绿水荷塘y 回复

    不错的菜

    1年前
  • 好梦7738 回复

    不错😊

    1年前
  • 十月月 回复

    [鼓掌][鼓掌][鼓掌]

    1年前
  • 大米哥 回复

    请问用的什么型号破壁机 效果如何

  • 薄荷女王 回复

    好鲜偶

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