番茄鸡蛋疙瘩汤

4053次浏览 中等难度 制作时间60分钟

疙瘩汤,在我刚参加工作的时候,一位江西的朋友教过我做过这个菜菜。她只是口述,我却是记得的。只是自已很少做。 加入美食杰后,看了他人的菜菜,想起朋友教我的要领,于是,我就开始做起来了简单的面疙瘩汤。 某日周末,就我和女儿在家,早餐,我就着冰箱里的材料做起了面疙瘩汤。没想到女儿十分喜欢,并且念念不忘呐。 这道菜菜做早餐,正餐都挺不错的,有汤水,有青菜,有鸡蛋还有面粉做主食,我说是一道懒人菜菜,操作十分简单,味道也挺不错,营养也不会差哦。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    番茄鸡蛋疙瘩汤_的做法步骤:1

    将面粉倒入一深盆中。面粉根据个人用量添加哦。我是二人的用量。

  • 步骤2

    番茄鸡蛋疙瘩汤_的做法步骤:2

    面粉中加入盐,煮时好入味。搅匀面疙瘩时,最好是水龙头调到流细细的水,左手拿碗,右手拿筷子,搅成细细的小疙瘩,如果来不及,可以将碗移开,不可搅太湿,如果太湿加入面粉,就着干面粉,撕成小疙瘩,疙瘩不能太大,否则不易熟,大小大致要均匀。面疙瘩完成,静置备用。这一步要先做,以便疙瘩入味

  • 步骤3

    番茄鸡蛋疙瘩汤_的做法步骤:3

    将西红柿,胡萝卜切丁,青菜切细叶

  • 步骤4

    番茄鸡蛋疙瘩汤_的做法步骤:4

    开火,锅烧热,加入适量油,先倒入胡萝卜丁,翻炒下后,加入西红柿,加白糖和盐

  • 步骤5

    番茄鸡蛋疙瘩汤_的做法步骤:5

    炒至六成熟,加入适量水,也可以加高汤,更美味哦。

  • 步骤6

    番茄鸡蛋疙瘩汤_的做法步骤:6

    在煮汤时开始另外操作,另取一碗,打入鸡蛋一枚,加盐,搅匀

  • 步骤7

    番茄鸡蛋疙瘩汤_的做法步骤:7

    锅中水烧开后,加入疙瘩,用铲推散,以便成团。煮至再开后,加鸡粉,试下味道,倒入鸡蛋液

  • 步骤8

    番茄鸡蛋疙瘩汤_的做法步骤:8

    等其微凝固后用铲子推开蛋液成化。再试下味道后即可食用。

小贴士

1、这是一道家常菜,其实调味料的用量,根据个人喜好添加哈。本人的用量仅作参考。 2、面粉中加入盐,煮时好入味。搅匀面疙瘩时,最好是水龙头调到流细细的水,左手拿碗,右手拿筷子,搅成细细的小疙瘩,如果来不及,可以将碗移开,不可搅太湿,如果太湿加入面粉,就着干面粉,撕成小疙瘩,疙瘩不能太大,否则不易熟,大小大致要均匀。煮时一面撒入,一面用铲子推开,以免成块。 3、没有胡萝卜可以不加入,我是就冰箱里的材料加入的,也可以加入其他的材料哦。 4、蛋液倒入前,水不能滚太大,否则蛋花不好看哦。

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评论6

  • 十月月 回复

    [鼓掌][鼓掌][鼓掌]

    2年前
  • 偶尔很勤快 回复

    不错不错

    2年前
  • 欣里美 回复

    很美味

    2年前
  • haodou2011842704 回复

    美味可口

  • 乐儿6395 回复

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