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咸蛋蒸肉饼

3203次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

寒冬里,来一碗朴实的咸蛋蒸肉饼,足以勾起满满的童年回忆,给予内心和肠胃最多的温暖。这道菜,小时妈妈经常做,简单却美味。或许每个人的记忆中,都有那么几道家常菜,能让我们品味到食物本身味道之外的旧日浓情。

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    咸蛋蒸肉饼_的做法步骤:1

    主要材料集合;

  • 步骤2

    咸蛋蒸肉饼_的做法步骤:2

    瘦肉切成小块,葱切细,一起剁成肉糜;

  • 步骤3

    咸蛋蒸肉饼_的做法步骤:3

    咸蛋打开将蛋白先倒入肉糜;

  • 步骤4

    咸蛋蒸肉饼_的做法步骤:4

    加老抽和生抽;

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小贴士

小提示: 1,咸蛋不要选择腌制过久,否则蛋白液会很咸,可以用筷子试下咸度,太咸的要减少蛋白的量; 2,蒸的时候,等水沸腾,再放入咸蛋肉糜,一定要蒸透,建议用浅碟子蒸。 3,肉糜中也可以添加喜欢的食材,比如香菇、马蹄、玉米等,各具风味。

5人已收藏该美食

评论4

  • 美食交流群 回复

    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

  • 蓝色南半球 回复

    家乡的味道,前年吃过一次,是一位香港朋友蒸的,感觉特别亲切。

  • 龙卷风中的小猫 回复

    香香的。

  • 乐儿6395 回复

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