煤球蛋糕

煤球蛋糕

3.1万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

儿时的煤球,承载着我对过去的回忆。小时候在农村老家,每年的冬天都要烧煤球火来做饭和取暖,四五块煤球,就可保证一天的温度。那时候家家户户自己做煤球,和好煤泥,用现成的模子压成有孔的圆柱状,煤球就一个一个的做好了,晾干后就能使用了。现在煤球早已消失在城市生活中,但每次回老家仍能看到它的身影,很是亲切。 黑暗料理煤球蛋糕,一时在网上爆红,不知道别人怎么做的,我试着用6寸戚风配方做了,在低粉里加了竹炭粉和奥利奥饼干粉,用了4寸加高模具,做好后用粗吸管戳了眼,哈哈,造型太像了,真是高度还原本真,看着与我小时候老家的煤球简直一模一样了。我家人都不敢吃,都说这是真煤球[哈哈],真的可以以假乱真了。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    煤球蛋糕_的做法步骤:1

    鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄,分别到两个盆里面。

  • 步骤2

    煤球蛋糕_的做法步骤:2

    鸡蛋黄中分别加入玉米油、水和15克的糖搅拌均匀。

  • 步骤3

    煤球蛋糕_的做法步骤:3

    把低粉,奥利奥饼干粉和竹炭粉筛入蛋黄糊中,搅拌均匀。

  • 步骤4

    煤球蛋糕_的做法步骤:4

    蛋清中加柠檬汁,分三次加入35克糖,用电动打蛋器搅打到提起打蛋笼有直立的小尖角。

  • 步骤5

    煤球蛋糕_的做法步骤:5

    先把蛋白糊分出三分之一与蛋黄糊搅拌均匀,再倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。

  • 步骤6

    煤球蛋糕_的做法步骤:6

    倒入模具中。在桌子上震几下,震出里面的在气泡。

  • 步骤7

    煤球蛋糕_的做法步骤:7

    烤箱预热150度,中下层,烤45分钟

  • 步骤8

    煤球蛋糕_的做法步骤:8

    出炉后马上倒扣。

  • 步骤9

    煤球蛋糕_的做法步骤:9

    放凉后脱模。

  • 步骤10

    煤球蛋糕_的做法步骤:10

    用粗的吸管扎上眼儿即可。

  • 步骤11

    煤球蛋糕_的做法步骤:11

    成品。

小贴士

竹炭粉换成芝麻糊和黑米粉应该也可以。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论41

  • 用户头像
    华8ae844aa0 回复回复

    好黑哦

    1年前
  • 用户头像
    YanNanFei 回复回复

    挺有趣

    1年前

相关美食