乳酪夹心饼干

6763次浏览 中等难度 制作时间100分钟

以前最喜欢吃夹心饼干,这款小点心看起来是普通黄油饼干但加上新鲜的乳酪夹心,冷藏一夜后,却有着另一种味道与口感!简直好吃到飞起来~

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    乳酪夹心饼干_的做法步骤:1

    准备好所有食材,首先将黄油切小块,放入盆中室温软化。

  • 步骤2

    乳酪夹心饼干_的做法步骤:2

    黄油软化后加入糖粉。

  • 步骤3

    乳酪夹心饼干_的做法步骤:3

    用电动打蛋器将黄油打发,先低速后高速,体积微膨胀、颜色微发白即可。

  • 步骤4

    乳酪夹心饼干_的做法步骤:4

    鸡蛋打散后,分三次加入黄油中。每次加入都要完全搅打均匀后再加入下一次。

  • 步骤5

    乳酪夹心饼干_的做法步骤:5

    打至黄油发白,体积膨胀。

  • 步骤6

    乳酪夹心饼干_的做法步骤:6

    低筋面粉筛两次后倒入黄油中,用刮刀翻拌成无干粉的光滑面团。

  • 步骤7

    乳酪夹心饼干_的做法步骤:7

    模具中铺上一层保鲜膜,铺整齐。

  • 步骤8

    乳酪夹心饼干_的做法步骤:8

    把拌好的面团放入模具中整形。放入冰箱冷冻1小时。

  • 步骤9

    乳酪夹心饼干_的做法步骤:9

    取出冻硬的饼干,均匀切片。

  • 步骤10

    乳酪夹心饼干_的做法步骤:10

    烤盘铺一张油纸,摆入切好的饼干,留好间距。

  • 步骤11

    乳酪夹心饼干_的做法步骤:11

    烤箱上下火170度,烤15分钟即可,要根据自家烤箱进行调节,防止上色太深。

  • 步骤12

    乳酪夹心饼干_的做法步骤:12

    取出烤好的饼干晾凉,一定要凉透。

  • 步骤13

    乳酪夹心饼干_的做法步骤:13

    下面开始制作奶酪夹馅:把黄油、糖粉、奶油奶酪放入盆中。

  • 步骤14

    乳酪夹心饼干_的做法步骤:14

    隔水加热并用手动打蛋器快速搅拌至完全融化。

  • 步骤15

    乳酪夹心饼干_的做法步骤:15

    用刮板翻拌均匀,有点呈沙拉酱的状态。

  • 步骤16

    乳酪夹心饼干_的做法步骤:16

    裱花袋剪口,装入小号圆头裱花嘴,倒入乳酪夹馅。

  • 步骤17

    乳酪夹心饼干_的做法步骤:17

    首先取一块饼干,翻过来,挤满一圈奶酪馅。

  • 步骤18

    乳酪夹心饼干_的做法步骤:18

    再取一块饼干合上,压实。喜欢巧克力味、抹茶味就可以相应的在乳酪中加入适量可可粉、抹茶粉就可以啦。

  • 步骤19

    乳酪夹心饼干_的做法步骤:19

    乳酪夹心饼干就做好了!冷藏一夜就可以享用啦~真的好吃到不行!

小贴士

1.烤箱温度要根据自家烤箱进行调解。2.乳酪夹馅如果太稀的话,可以冷藏一会再挤。

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评论7

  • 爱家的我 回复

    漂亮的

    1年前
  • 夏日清风 回复

    学习了

    1年前
  • 我爱你宝贝亲 回复

    👍👍👍

    2年前
  • hngyly 回复

    用的什么牌子的奶油奶酪?

  • haodou2273054537 回复

    失败了,感觉饼的方子不行

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