春饼的做法

3.5万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

今天立春,新春第一口讲究个咬春,这其中春饼可是绝对的主角。春饼是一种烙的很薄的面饼,是中国汉族传统的美食,材料简单,而春饼的做法也是十分方便,口感柔软耐嚼,春饼的吃法也是根据自己的喜好随意搭配蔬菜,作为主食、炒饼都是可以的。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    春饼的做法_的做法步骤:1

     先将面粉倒入盆中,放入一点拌匀,然后一手持筷不断顺一个方向搅拌,一手缓缓倒入热水,面粉会随着热水的注入慢慢变成小块或小片,这时继续不断搅拌,用热水烫面粉的三分之二即可。另三分之一面粉用凉水和面,两种面揉在一起,醒30分钟。  

  • 步骤2

    春饼的做法_的做法步骤:2

    将饧好的面团用手在案板上搓成长条状。

  • 步骤3

    春饼的做法_的做法步骤:3

     用手将面团条揪成小剂子。 

  • 步骤4

    春饼的做法_的做法步骤:4

    将小剂子揉圆,用手按扁,上面撒入少许薄面,抹平后再掸去多余的薄面。

  • 步骤5

    春饼的做法_的做法步骤:5

    用刷子蘸少许油在按扁的剂子上刷一下。

  • 步骤6

    春饼的做法_的做法步骤:6

    将两个剂子重叠,并再次用手压一下。

  • 步骤7

    春饼的做法_的做法步骤:7

     按照上下、左右的方向将剂子擀开,并适时旋转面饼,直至擀成一张薄厚均匀较圆的小饼。

  • 步骤8

    春饼的做法_的做法步骤:8

    饼铛中不用放油将擀好的春饼托入手中,然后使其轻轻滑入铛中。

  • 步骤9

    春饼的做法_的做法步骤:9

    春饼受热鼓起,再将春饼翻面继续烙熟即可出锅。  

  • 步骤10

    春饼的做法_的做法步骤:10

    这是烙好的春饼。

  • 步骤11

    春饼的做法_的做法步骤:11

    趁热沿春饼边缘将2片面饼小心地揭开,再摊平放置。

小贴士

1、春饼的做法很简单,不过在和面团上面要注意一些,面粉中加水要一点点的加,不要一次加太多,否则会太稀。 2做好的春饼就可以搭配上自己喜欢的食材一起食用。

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评论15

  •   ༺༽🐼༼༻🐇 回复

    我做完干干的

    1年前
  • 艾米庭秘密 回复

    可以放多久

  • 湘竹竹 回复

    今晚我也试试

  • haodou9785090349 回复

    就是自己的好!自己动手最好!买的没有自己做的好吃!

  • haodou9785090349 回复

    萌萌达

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