意大利开胃菜-彩鼓

1.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

彩鼓-是意大利开胃菜。一般借助圆形,方形,心形,三角形等的模具做成的凉菜。 此成菜色泽鲜明,层次感强,有荤有素,又很喜庆,是节日一道很受欢迎的开胃菜。 在口感方面,因为有了黑葡萄干的酸甜,风味更为独特,很好吃.

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    意大利开胃菜-彩鼓_的做法步骤:1

    准备好食材

  • 步骤2

    意大利开胃菜-彩鼓_的做法步骤:2

    土豆去皮洗净切片,放入开水煮熟捞出,

  • 步骤3

    意大利开胃菜-彩鼓_的做法步骤:3

    乘热用勺子压成泥,用适量橄榄油,盐,胡椒粉搅拌好待用.

  • 步骤4

    意大利开胃菜-彩鼓_的做法步骤:4

    西兰花瓣小朵,放入开水焯熟捞出

  • 步骤5

    意大利开胃菜-彩鼓_的做法步骤:5

    把熟西兰花放入搅拌器搅拌碎,再用橄榄油,盐,色拉酱,胡椒粉搅拌入味待用。

  • 步骤6

    意大利开胃菜-彩鼓_的做法步骤:6

    火腿肠切小块,用搅拌机搅拌成泥,加些色拉酱搅拌匀待用。

  • 步骤7

    意大利开胃菜-彩鼓_的做法步骤:7

    黑葡萄干用温水浸泡一下,也用搅拌机搅拌成泥。

  • 步骤8

    意大利开胃菜-彩鼓_的做法步骤:8

    取个小杯,刷些橄榄油,放入三勺西兰花泥,先在里面铺一层西兰花泥,表面抹平,

  • 步骤9

    意大利开胃菜-彩鼓_的做法步骤:9

    再放入三勺火腿肠泥,表面抹平,最后放入土豆泥,表面抹平,

  • 步骤10

    意大利开胃菜-彩鼓_的做法步骤:10

    然后慢慢地倒在盘子上,让西兰花在最上面,然后在西兰花上面铺一层黑葡萄干泥,再用黑葡萄干点缀一下,记得黑葡萄干比西兰花小一圈,即可上桌。

小贴士

1.焯西兰花的水里要放些橄榄油,这样焯出的西兰花比较靓丽。 2.没有黑葡萄干,也可以用黑橄榄酱或者草莓酱,蓝莓酱代替。 3.此菜没有色拉酱,可以用淡奶油做。 4.如果有专用的模具做就更好了.

4人已收藏该美食

评论6

  • haodou3051910563 回复

  • aijunjun 回复

    火腿可以换成三文鱼吗?

  • 冰糖豆腐花 回复

    一次可以吃到多种口味,好棒

  • 港仔后 回复

    宝宝很爱吃吧?

  • 港仔后 回复

    宝宝很爱吃吧?

相关美食