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茄汁龙利鱼(巴沙鱼)

2.9万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

马上要过年了,大家都该开始策划年夜饭菜单了,虽然饭店都可以预订年夜饭,但还是没有在家里做的温馨啊!!像我家人口比较少,双方老人也都不过来过春节的,显然不如在家里自己做年夜饭方便,家里有孩子有孕妇,大过年的出去吃很明显不太方便。推荐一款酸甜可口也适合儿童吃的食谱吧,就是这道颜色漂亮的茄汁龙利鱼,我在超市里买的冷冻的,标签上写的都是龙利鱼,在某猫超市买的也是标的龙利鱼,但后来经网友提醒才知道,这里的龙利鱼并不是真正的海洋鱼类龙利鱼,而是一种人工养殖的淡水鱼,也叫巴沙鱼,百度了一下,果然是说国内很多超市都是将巴沙鱼标签写着龙利鱼,图片上的文字已经不能修改了, 这里文字说明一下吧。巴沙鱼肉嫩无刺,食用起来也很不错,不过不是海鱼龙利鱼哦。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    茄汁龙利鱼(巴沙鱼)_的做法步骤:1

    准备好原材料;

  • 步骤2

    茄汁龙利鱼(巴沙鱼)_的做法步骤:2

    将龙利鱼(巴沙鱼)斜着切成小片,厚约1CM左右,放到大碗里,加入胡椒粉、盐、姜片、料酒、少许山茶油、淀粉;

  • 步骤3

    茄汁龙利鱼(巴沙鱼)_的做法步骤:3

    将所有材料和鱼肉一起抓拌均匀,腌5分钟左右;

  • 步骤4

    茄汁龙利鱼(巴沙鱼)_的做法步骤:4

    西红柿在开水锅里烫掉外皮,切成小块;

展开全部步骤

小贴士

有一种龙利鱼是海鱼,但国内超市里卖的龙利鱼是人工养殖的淡水鱼,也叫巴沙鱼,不是一种哦。

5人已收藏该美食

评论4

  • 夜行恶童 回复

    龙利是龙利,巴沙是巴沙,两种鱼来的吧

    5月前
  • 梦入洪荒1974 回复

    为什么用山茶油?

    6月前
  • 心在梦远 回复

    明天试试回复

    8月前
  • 小怪妈妈 回复

    请问。既然已经淹了鱼,然后又用水煮。那么味道就没有了呀。 更入味一点的方法不是应该炒吗?

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