泡菜炒鸭肠

泡菜炒鸭肠

3849次浏览 中等难度 制作时间110分钟

习惯每天下班去菜市场买菜,而且还喜欢到我老乡的摊点买菜,一来二去关系也特别熟悉了,这天去她那正好看见旁边卖鸡鸭的老板给了他好多的鸭肠,她分了一半给我,回家饭后我在那慢慢清理和清洗,弄了两个小时,成品还是不少的,第二天用来炒泡菜了,很开胃下饭的一道菜,辛苦清理感觉也值了,呵呵。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    泡菜炒鸭肠_的做法步骤:1

    准备好鸭肠,清理干净后,焯水备用。

  • 步骤2

    泡菜炒鸭肠_的做法步骤:2

    准备好泡菜,红辣椒和葱。

  • 步骤3

    泡菜炒鸭肠_的做法步骤:3

    泡菜和红辣椒切好。

  • 步骤4

    泡菜炒鸭肠_的做法步骤:4

    锅热油,放点花椒。

  • 步骤5

    泡菜炒鸭肠_的做法步骤:5

    再加入姜蒜炒香。

  • 步骤6

    泡菜炒鸭肠_的做法步骤:6

    加入鸭肠。

  • 步骤7

    泡菜炒鸭肠_的做法步骤:7

    加点料酒和酱油翻炒。

  • 步骤8

    泡菜炒鸭肠_的做法步骤:8

    加入红辣椒。

  • 步骤9

    泡菜炒鸭肠_的做法步骤:9

    翻炒几下后,加入泡菜。

  • 步骤10

    泡菜炒鸭肠_的做法步骤:10

    加点糖和鸡精调味炒匀。

  • 步骤11

    泡菜炒鸭肠_的做法步骤:11

    装盘,撒上葱末。

小贴士

1、打理鸭肠要有耐心,可以用小剪刀煎破,在流动的水下冲洗,可以加面粉,醋,酒或盐搓洗,最后再焯一下水去异味。 2、鸭肠用来炒泡椒,或用来卤着吃都挺不错的。

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评论6

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    厨娘美儿 回复回复

    好吃的

    1年前
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    大雨后的残叶 回复回复

    看起来好吃

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    花鱼儿 回复回复

    好味道

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    清纯小棉袄 回复回复

    看着就很想吃的样子呢![顶(女)]

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    幸福的林冰 回复回复

    这个是我的爱哈,下饭

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